- گوشت قرمز - 500 گرم
- بادمجان - 1 کیلوگرم (برحسب ضخامت 2-2.5 سانتیمتر)
- لامپ - 1 قطعه (خرد شده)
- روغن سویا - 1 عدد. یک قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل - به مزه
- مخلوط ادویه - 1/4 قاشق چایخوری
- روغن - 1 قطعه (برای سرخ کردن)
- مهره کاج - 1 عدد. قاشق (سرخ کردن تا قهوه ای طلایی، اختیاری)
- ماست - 1 قطعه (برای تکمیل ظرف)
در تابه اضافه کردن کره ذوب شده، گرما، اضافه کردن پیاز. طبخ تا شفاف سپس، بنزین را اضافه کنید. فصل با نمک، فلفل و ادویه جات ترشی جات. و کوک تا زمانی که قارچ رنگ یک قهوه ای باشد. بادمجان را بر روی سینر قرار دهید و یک نمک کمی اضافه کنید. اجازه ده تا 10 دقیقه صبر کنید. بعد، با یک دستمال سفره خالی کنید و تا طلایی سرخ کنید. سپس حوله را بگذارید تا روغن اضافی را جذب کند. در یک تابه با لبه های بالا لایه ی زیر را از بادمجان سرخ کرده، سپس یک لایه ی گوشت چرخ شده و یک لایه نهایی از بادمجان قرار دهید. با یک آهسته آهسته و با آب (تقریبا به لبه) ریخته شود. پوشش با درب یا فویل آلومینیومی را بپوشانید و برای 15-20 دقیقه جوشش کنید. هنگامی که ظرف آماده است، در بالای میز با کمی ماست در بالای سر قرار دهید و به آرامی با آجیل کاج بپاشید. شایان ستایش
خدمات: 4