- آرد - 200 گرم (برای آزمایش)
- نمک - 1 خرج کردن
- مخمر خشک - 1 قاشق چای خوری
- آب گرم - 150 میلی لیتر
- روغن نباتی - 1 عدد. یک قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - 4 مورد. قاشق
- پیاز - 0.5 کیلوگرم
- پیاز - 0.5 کیلوگرم
- شاخه های آویشن - 2-3 قطعه
- گوجه فرنگی - 2 قطعه
- گوشت ماهی ضعیف شور - 150 گرم
- زیتون های سیاه بدون چاله - 18-20 قطعه
مخلوط کردن آرد و نمک در یک کاسه، مخمر را اضافه کنید. آب را به یک نازک نازک، سپس روغن بریزید. خمیر را برای 5 دقیقه مخلوط کنید. پوشش را با بسته بندی مواد غذایی بپوشانید و به مدت 1 ساعت به مدت یک ساعت بپزید. لاین را کاملا لکه بزنید، پیاز پوست کند. قسمت سفید لاله ها و پیاز را با نیمی از حلقه های نازک بریزید. در یک ظرف بزرگ پختن روغن را روغن بزنید، پیاز را به مدت 10 دقيقه بشویید و هم بزنید. اضافه کردن پیاز و پخت و پز به مدت 3 دقیقه بیشتر است. گوجه فرنگی پخته با آب جوش شیب دار. پوست را بردارید گوشت را خرد کنید. آویشن شسته، خشک و خرد شده. گوجه فرنگی و آویشن را به پیاز اضافه کنید، نمک، فلفل به مزه، هم بزنید. سبزیجات بخورید، با بسته شدن درب، 45 دقیقه. 3 ساعت 10 دقیقه قبل از پایان، درب را بردارید از گرما خارج شود و به دمای اتاق خنک شود. در ماهی، سر را قطع کنید، دم بکشید و داخلی را بردارید. هر ماهی را به 2 فیله تقسیم کنید، استخوان های ستون فقرات و استخوان های بزرگ را جدا کنید. کوره گرم به 200 درجه سانتی گراد روغن را با روغن پانسمان کنید. دوغ در یک نان شیرینی نازک ریخته شده، روی یک سینی پخت قرار دهید، دستان خود را به دامن بپوشانید. مخلوط خمیر پیاز را به صورت یکنواخت قرار دهید. در بالای پر کردن، کوره را با ماهی پر کنید، به نوارهای نازک بریزید. زیتون را در مرکز هر روم قرار دهید. پخت برای نیم ساعت.
خدمت: 8