دهان : 10
زمان پخت : 50 دقیقه.- آرد گندم - 660 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد.
- 330 گرم آب
- گوشت گاو - 400 گرم خمیر
- گوشت خوک - 460 گرم خمیر
- پیاز - 1 سر
- نمک
- فلفل
برای گوشت گاو و گوشت گاو بریزید به قطعات و از طریق یک چرخ گوشت عبور کنید. اضافه کردن نمک، فلفل، آب، پیاز خرد شده و همه چیز را مخلوط کنید.
آرد سوخاری را روی میز بریزید و یک شیار شکل قیفی بسازید. آب را با مخلوط تخم مرغ و نمک (12 گرم) مخلوط کنید و خمیر همگن شسته و رفته را بشویید. اجازه دهید تا 20-30 دقیقه برای تورم گلوتن بمانند.
دوغ به یک بسته نرم افزاری ریخته شده برش داده شده و برش داده می شود. بر روی آب، چاشنی را بگذارید، فرم پالمنی را بگذارید و آنها را آب آشامیدنی برای 8-10 دقیقه جوشانید.
برای دمبلینگ، سرو کره، خامه ترش، سرکه سرخ کنید.