- کلاسیک موتزارلا Unagrande - 125 گرم
- گوجه فرنگی بزرگ - 2 قطعه
- ریحان سبز - 2 قطعه
- ذرت - 15 گرم
- پیاز سرخ - 1/2 قطعه
- روغن زیتون - 10 میلی لیتر
- سرکه بلوزیک - 10 میلی لیتر
- نمک - 2 گرم
- فلفل تازه فلفل - 1 گرم
گوجه فرنگی ها را خیلی نازک کنید و آنها را بر روی یک ظرف صاف قرار دهید. موززاره تازه را به تکه های ضخیم (حدود 1 سانتیمتر ضخیم) بریزید و داخل وسط ظرف قرار دهید. پیاز را به حلقه های نازک بریزید و در بالای گوجه فرنگی و موتزارلا قرار دهید. در صورت تمایل با فلفل سیاه و فلفل تازه بپزید. با روغن زیتون و سرکه بلوزیک بپاشید. سیب زمینی سرخ شده از برگ ریحان است و با برگ های carpaccio تزئین شده است. در لبه های ظروف، دانه های ذرت را در بر می گیرد. بلافاصله بر روی میز "caprese carpaccio" را بگذارید.
خدمات: 3-4