- قارچ خشک شده - 400 گرم
- پیاز - 2 قطعه
- روغن گیاهی - 100 گرم
- 3٪ سرکه - 1 قاشق چای خوری
- سیر - 3 دندان
- فلفل سیاه زمینی، نمک - - به مزه
قارچ ها را در آب از ساعت 6-12 بجوشانید و سپس آنها را در همان آب که در آن قرار داشت جوش می داد. فراموش نکنید که فشار می آورد قارچ های تکمیل شده به داخل حلزون باز می گردند، سپس آنها را از طریق یک چرخ گوشت عبور می دهند، فلفل و نمک اضافه کنید. پیاز به طور ریز خرد شده، به یک اسطوجهدهی فرستاده می شود، جایی که پخته شده تا زمانی که طلایی شود. پیاز، قند، سیر رنده شده، سرکه، قارچ و بخشی از قارچ Broth کاملا با هم مخلوط می شود، و سپس گرم و سرد است. هنگامی که خدمت می کنید، ظرف را با گیاهان تزئین کنید. قبل از پخت و پز، توصیه می کنیم که قارچ ها را تمیز کنید تا شن و ماسه و گرد و غبار را از آنها پاک کنند، که در آب سرد شسته نشده اند.
خدمت: 8