کوکوی با بادمجان و گردو بادمجان - یک گیاه بسیار قدیمی است. در وحشی، در هند، جنوب آسیا رشد کرد. 1500 سال پیش شروع به رشد کرد و به طور گسترده ای در آشپزی استفاده شد. بادمجان را می توان پخته، در کوره پخته، در اجاق پخته، خاویار آشپزی، طبخ. من پیشنهاد می کنم کتلت های بسیار جالب از بادمجان را تهیه کنید.
مواد تشکیل دهنده:- بادام زمینی 180 گرم
- سیر 2 میخک
- پیاز 1 عدد.
- گردو 50 گرم
- غلات گندم سیاه 50 گرم
- جعفری تازه 15 گرم
- خرده نان 30 گرم
- نمک 3 گرم
- پودر فلفل سیاه 1 گرم
- روغن آفتابگردان تصفیه شده آفتابگردان 50 میلی لیتر
- مرحله 1 برای تهیه کتلت از بادمجان، ما پیاز، بادمجان، آجیل، عصاره، سیر، جعفری، گندم سیاه، ادویه جات ترشی جات نیاز خواهیم داشت.
- مرحله 2 پختن بادمجان در فر در مدت 45 دقیقه در 180 درجه سانتیگراد پخت
- گام 3 بادمجان را از پوست پاک کنید و گوشت را ریز ریز کنید.
- گام چهارم: پیاز را خرد کرده و در روغن نباتی تا طلایی سرخ کنید.
- گام 5 گندم سیاه را با یک قهوه جوش برای آرد بریزید.
- گام 6: آجیل، جعفری و سیر را با یک مخلوط کن تهیه کنید.
- گام 7 مخلوط بادمجان، پیاز، مخلوط مهره، آرد ساخته شده از گندم سیاه. نمک و فلفل.
- گام 8 از جرم با یک قاشق چوبی به شکل کتلت کوچک. هر کدام را در رشته کیک رول کنید.
- گام 9 با روغن نباتی در هر دو طرف سرخ کنید. سرو کنید با سبزیجات تازه و خامه ترش کنید.