سوسیس های خانگی در کوپاتای گرجستان سوسیس های کوچک هستند که اغلب از گوشت خوک با پیاز، سیر و ادویه های مختلف استفاده می شود. برای پوسته، روده های خوک نازک استفاده می شود. قبل از سرخ کردن، حمام باید جوشانده شود. شما می توانید آنها را در یک ماهی تابه، در یک آتش باز، در aerogrill و در اجاق سرخ کنید. شما می توانید شیرینی نه تنها از گوشت خوک، بلکه از مرغ و گوشت گاو نیز استفاده کنید. گریس با سبزیجات یا سالاد سبزیجات سروکار دارد.
مواد تشکیل دهنده:- خمیر گوشت خوک 1 کیلوگرم
- پیاز 2 عدد.
- سیر 4 دندان
- سرکه شراب سفید 10 میلی لیتر
- پودر کروی 1 گرم
- 15 گرم کیسه
- دارچین زمین 1 گرم
- زیره سبز 1 قاشق چایخوری.
- ترکیبی از هویج-ساندلی 1 قاشق چایخوری.
- نمک 2 قاشق چایخوری.
- روغن آفتابگردان تصفیه شده آفتابگردان 3 قاشق غذاخوری. ل
- فلفل سیاه و سفید 0.5 قاشق چایخوری.
- گشنیز زمین 1 گرم
- مرحله 1 برای تهیه حمام، شما باید گوشت خوک چرب، پیاز، سیر، روده خوک نازک، سرکه شراب، روغن گیاهی، ادویه جات ترشی جات "Hmeli-suneli" و ادویه جات ترشی جات مصرف کنید.
- گام 2 گوشت را بشویید، خشک کنید و به قطعات کوچک بریزید. لامپ ها تمیز و به چهار قسمت تقسیم می شوند. میخک سیر از یک کت خشک پاک می شود.
- مرحله 3 گوشت، پیاز و سیر را از طریق جارو برقی میل کنید.
- گام چهارم اضافه کردن ادویه جات و نمک به گوشت گاو.
- مرحله 5 محتویات را با دقت مخلوط کنید.
- مرحله 6 از چرخ گوشت رول و چاقو را انتخاب کنید، یک نازل مخصوص را برای پر کردن سوسیس وارد کنید. روده پردازش شده به قطعه 20 تا 25 سانتیمتر بریده شده است. یک قسمت از هر قسمت از روده باید با یک موضوع ضخیم گره خورده باشد، و انتهای دیگر باید روی نازل قرار گیرد، تا انتهای آن متوقف شود.
- گام 7 روده را با گوشت چرخ شده پر کنید و انتهای دیگر را با یک نخ ببندید.
- گام 8: انتهای شل سوسیس را تکان دهید.
- گام 9 سوسیس را با یک سوزن بریزید (به طوری که در طول پخت و پز آن را پشت سر بگذارید) و در 20 دقیقه در آب شور قرار داده شود.
- گام 10 کوک سوسیس های پخته شده را در روغن نباتی تا قهوه ای. سالاد سبزیجات را سرو کنید.