- زرده تخم مرغی بزرگ - 7 قطعه
- دارچین - 1/2 قاشق چای خوری
- ماکارونی - 1/8 قاشق چای خوری
- نمک - 1/8 قاشق چای خوری
- کرم چربی - 1 فنجان
- شیر - 3/4 فنجان
- شربت افرا - 3/4 فنجان
- پوره کدو تنبل - 1/2 فنجان
1. ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته 150 درجه با یک شمارنده در وسط اجاق. محلول را در یک ظرف پخت 6 گلدان با حجم 150 گرم قرار دهید. حدود 900 گرم آب به جوش آورده شود. در یک کاسه بزرگ، زرده تخم مرغ، دارچین، ماکارونی و نمک را از بین ببرید. 2. در یک کاسه ای با کف ضخیم، چربی کرم شلاق، شیر، شربت افرا و پوره کدو تنبل، به حرارت بیش از حد حرارت دهید. به تدریج مخلوط تخم مرغ و سیب را اضافه کنید. کرم را از طریق یک غربال نازک یا گاز در یک فنجان اندازه گیری بزرگ ریخته و سپس کرم را از بین گلدان های خرد شده در فرم جدا کنید. 3. آب جوش را به شکل قالب بگذارید، به طوری که گلدان ها نصف با آب پوشیده شده است. مراقب باشید آب بر روی کرم ندهید. فرم را در اجاق قرار دهید و پخت تا زمانی که چاقو در مرکز کرم قرار نگیرد، حدود 35-40 دقیقه خالی نخواهد کرد. گلدان ها را روی شمارنده قرار دهید و اجازه دهید تا کاملا خنک شود. سپس دسر را در یخچال قرار داده و حداقل دو ساعت خنک نگه دارید. کرم brulee با کرم خرد شده کمی خامه ای را خدمت کنید. 4. در صورت تمایل، کرم brulee با توربو شکر یا مخلوطی از قند سفید و قهوه ای را بپاشید و سپس با یک مشعل گاز مخصوص به مدت 5 دقیقه با یک قاشق غذا خوری را به مدت 5 دقیقه قرار دهید.
خدمات: 6