کیک "Smetannik" کیک بسیار معروف! Korzhi بر اساس خمیر خامه ترش نرم، کرکی است، هر یک از چهار کیک شامل افزودنی آن - آلو، خشخاش، فندق، پودر کاکائو، از این کیک طعم به دست آمده متنوع و فراوان، و دو کرم بسیار عالی - خامه ترش و روغن و قهوه به سادگی ایده آل برای یک لایه کیک! این کیک من در روز تولد خواهر محبوب من، ما همه او را بسیار دوست داشتم! اما همانطور که ما تلاش کرده اند، ما می تواند کیک فتح و غلبه نیست یک روز، چرا که او می شود یک بزرگ، بیش از دو کیلوگرم، و، راه، طعم و مزه، روز بعد از آماده سازی، فقط بهتر! به طور کلی، من به شدت توصیه می کنم این معجزه را برای سال جدید (و نه تنها) تعطیلات را امتحان کنید، شما از آن پشیمان نخواهید شد!
مواد تشکیل دهنده:- تخم مرغ 4 عدد.
- آرد گندم 350 گرم
- کرم ترش 400g
- شکر 350 گرم
- آلو 50 گرم
- فندق 50 گرم
- پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری. ل
- خشخاش 2.5 قاشق غذاخوری ل
- پودر پودر 12 گرم
- خامه ترش 250 گرم
- پودر شکر 130 گرم
- کره 300 گرم
- مرغ تخم مرغ 2 عدد.
- پودر شکر 200 گرم
- بیلیس 40 میلی لیتر
- قهوه فوری 15 گرم
- شکلات شیری 100 گرم
- کرم 10 میلی لیتر
- پودر کاکائو 3 قاشق چایخوری.
- بیلیس 80 میلی لیتر
- مرحله 1 برای کیک ما به محصولات زیر نیاز داریم: تخم مرغ، آرد گندم، شکر، خامه ترش، نه کمتر از 15٪ چربی، پودر پودر، پودر کاکائو، فندق، آلو، خشخاش. برای تزئین و تزئین کیک ها، شربت Baileys (یا شربت شکر)، شکلات شیری، کرم چربی (یا یک تکه کره برای ساخت شکلات)، پودر کاکائو را مصرف کنید.
- گام 2 برای خامه ترش کردن، برید خامه ای چرب (من همیشه سبزی خامه را خریداری نکنید، اما خانگی، کرم بسیار ضخیم است) و پودر شکر. برای کره روغن کره: کره، تخم مرغ مرغ، قهوه فوری، لیکور Baileys (یا شربت قند)، شکر پودری.
- مرحله 3 حالا شروع کنید ابتدا کیک ها را آماده می کنیم. دوغ را برای 4 کیک آماده کنید، سپس آن را به چهار قسمت تقسیم کنید و افزودنی های لازم را اضافه کنید. برای آزمایش، ما تخم مرغ و شکر را ترکیب می کنیم.
- گام 4 با یک میکسر با یک توده ی پر از سفیدی به دست بیایید.
- گام 5 خامه ترش را اضافه کنید.
- مرحله 6 دوباره بشویید.
- گام هفتم: آرد را همراه با پودر پودر ریخته می کنیم و در چند مرحله ما آن را به خمیر می دهیم، آن را به طور پیوسته با سرعت کم بشکنیم.
- مرحله 8 خمیر آماده است تا به 4 قطعه برای کیک تقسیم شود.
- مرحله 9 آماده سازی مواد افزودنی فندق سرخ شده تمیز می شود، در یک ملات قرار داده می شود.
- گام 10 به یک خرده بزرگ بریزید. اگر هیچ ملات وجود دارد - هیچ مشکلی، آجیل را با یک پین نورد بشویید!
- گام 11: آلو را با آب گرم بریزید و به قطعات کوچک بریزید. اگر آلو با استخوان ها باشد - مطمئن شوید که آنها را حذف کنید.
- مرحله 12 خمیر به 4 قسمت تقسیم می شود. در هر کانتینر با تست اضافه می کنیم پلو های مختلف: پودر کاکائو، فندق، آلو، دانه های خشخاش. به طور کامل افزودنی ها را در هر قسمت از آزمون اضافه می کنیم.
- گام هفتم پخت و پز 4 کیک شکلاتی، خشخاش، مهره و آلو. پخت را در یک کوره پیش گرم تا 200 درجه سانتیگراد برای 12-15 دقیقه. برای پخت، من استفاده از یک قالب سیلیکون با قطر 24 سانتی متر، آن را روان نمی، کیک نمی چسبد، اما شما در فرم خود را نگاه کنید، اگر آن را باید قبل از روغن زده می شود به گسترش خمیر - گریس.
- گام 14 هنگامی که کیک آماده می شود، ما آنها را با لیکور یا شربت آغشته می کنیم.
- مرحله 15 ما کره روغن قهوه را آماده می کنیم. برای انجام این کار، تخم مرغ و پودر شکر را بجوشانید تا زمانی که یک توده ی پر از سفیدی به دست می آید.
- مرحله 16 در لیکر ما قهوه را تجزیه می کنیم، ما آن را به مخلوط تخم مرغ و قند معرفی می کنیم. ضرب و شتم
- گام هفتم در حالی که همچنان سوزانده می شود، مقدار کمی کره نرم را اضافه کنید.
- گام 18 کرم روغن قهوه آماده است!
- گام 19 حالا خامه ترش را آماده کنید، همه چیز ساده تر است! ما ترکیب خامه ترش (فقط فراموش نکنید، شما نیاز به یک خامه بسیار خامه ای بسیار چرب دارید!) و شکر پودری.
- گام 20 با سرعت بالا میکسر را بچرخانید. خامه ترش آماده است!
- گام 21 بنابراین، کیک آماده و خیس است، هر دو کرم نیز آماده است، زمان شروع به جمع آوری کیک! در شکل پایین قطر 24 سانتیمتر ما کیک شکلاتی را پخش می کنیم.
- گام 22: کره و کره را به 2/3 و 1/3 قسمت جدا کنید. کمتر بگذارید (بعدا لازم است). نیمی از کرم باقی مانده در کیک شکلاتی گسترش یافته است.
- گام 23 بعد، کیک را با فندق بریزید.
- گام 24 بر روی آن نیمی از خامه ترش است. ما سطح
- گام 25 بعد کیک با آلو است.
- مرحله 26 در کیک با آلو، نصف باقیمانده کره روغن قهوه را از بین می برد. ما آن را برابر می کنیم
- مرحله 27 آخرین کیک خشخاش است.
- مرحله 28 سطح کیک خشخاش را با یک لایه ی یکنواخت تر خمیر ترش بزنید. ما کیک را در یخچال قرار داده ایم تا حداقل یک ساعت آن را دم کرده و خیس کنیم. سطح را می توان با فیلم غذایی سفت کرد.
- گام 29 بعد از این زمان، کیک را از یخچال بردارید، طرف را از شکل جدا کنید.
- گام 30 با دو قسمت کیک با قسمت قبلی کره روغن قهوه پوشانده شود. ما پودر کاکائو را در اطراف محیط کیک بپاشید، به طوری که دو طرف پاشیدن می شوند.
- گام 31: شکلات و کرم شیر (یا یک قطعه کوچکی از کره) را در یک اجاق مایکروویو یا حمام بخار ذوب کنید و یک شبکه از لعاب شکلات تولید شده روی سطح کیک را ایجاد کنید. ما کیک را در یخچال قرار داده ایم تا حداقل 2 ساعت دیگر، و فقط بعد از آن به جدول خدمت می کنیم! اما از تجربه شخصی من می گویم که روز بعد کیک حتی بیشتر خوشمزه است! آن را در یخچال نگه دارید! بسیار خوشمزه است