- پوند پوسته پوسته شده و استخوان های نیمه سینه مرغ - برش به نوار - 3 قطعه
- تخم مرغ - 3 قطعه
- آب - 1 لیوان
- شیر - 1/2 فنجان
- نمک - 2 مورد. قاشق
- فلفل سیاه - 2 هنر. قاشق
- آرد - 6 عینک
- نمک - 1/4 شیشه
- فلفل سیاه - 5 قاشق چای خوری
- سیر خرد شده - 2 عدد. قاشق
- طعم دهنده طعم دهنده خشک مسکیت - 2 هنر. قاشق
- روغن برای سرخ کردن، و یا در صورت نیاز - 4 فنجان
- روغن - 1 قاشق چای خوری
- بطری سس برای کباب کردن - 1 قطعه
در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ شلاق، آب، شیر، 2 قاشق غذا خوری نمک و 2 قاشق غذا خوری فلفل تا زمانی که یک توده همگن به دست می آید. در یک کاسه بزرگ دیگر، آرد، 1/4 فنجان نمک، 5 قاشق چای خوری فلفل، سیر و پودر Mesquite را مخلوط کنید. پودر بزرگی را بزنید یا نصف آن را در روغن بشویید. حرارت به 365 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد). با استفاده از یک چنگال، یک قطعه مرغ را به مخلوط تخم مرغ، سپس به آرد اضافه کنید، دوباره به مخلوط تخم مرغ و دوباره به آرد اضافه کنید. روغن را داغ کنید، سرخ کنید. هنگامی که مرغ در یک طرف قهوه ای می شود، آن را بچرخانید و سرخ کنید تا قهوه ای از طرف دیگر. کوره را به دمای 300 درجه فارنهایت (150 درجه سانتیگراد) حرارت دهید. روغن بشقاب شیشه ای را برای پخت روغن کنید. سس کباب را به اندازه کافی کف بزنید. مرغ سرخ شده را در ظرف آماده کنید قرار دهید. پور بیش از سس باقی مانده است. پخت را برای 10 تا 15 دقیقه در یک اجاق برقی گرم کنید.
خدمات: 12