داستان برادران گریمم در مورد خانه شیرینی زنجفیلی را به یاد داشته باشید؟ هنگامی که هانسل و گرتل در جنگل یافتند، یک خانه شگفت انگیز با آب نبات های شکلات و آجیل، با سقف شیرینی زنجفیلی تزئین شده بود. به یاد داشته باشید، در دوران کودکی من همیشه می خواستم یک خانه زیبا شیرینی زنجفیلی پیدا کنم. و نه، یک تکه شیرینی زنجفیلی خوشمزه نگذارید، اما هرچند - این خانه غیرعادی را نگاه کنید و تحسین کنید. سپس من هنوز نمی دانستم که این خانه را می توان با خودم انجام داد.
در روسیه، شیرینی زنجفیلی اول نام نبات عسل نامیده شد، tk medsostavil تقریبا نیمی از تمام مواد دیگر. پس از ظهور در روسیه از ادویه های مختلف از خاورمیانه، شیرینی زنجفیلی تحت تغییر قرار گرفته است. در هر محل، شیرینی های خوشمزه خود را پخته می کردند. به عنوان مثال، Vyazemskopryanik شناخته شده فراتر از مرز روسیه بود. در اروپا نیز انواع مختلفی از محصولات شیرینی زنجفیلی پخته شد، اما در اینجا آماده سازی خانه های شیرینی زنجفیلی در آلمان، پس از انتشار پری هانسل و گرتل، به نمایش درآمد. در ابتدا آنها در نمایشگاه های کریسمس فروخته شدند، اما پس از آن خانم های خانه دار شروع به پختن آنها در خانه کردند. اغلب جشنواره ها و مسابقات خانه های شیرینی زنجفیلی برای مهمانان برگزار شد، جایی که آنها دوست داشتند یک خانه خریداری کنند.
این دستور را امتحان کنید
برای آزمایش: 400 گرم عسل، 200 گرم قند (بهتر است که مصرف فروکتوز)، تخم مرغ 2 قطعه، 50 گرم کره (یا مارگارین)، 0.5 قاشق چایخوری. مواد غذایی سودا، 2 قاشق غذاخوری. ودکا یا کنیاک، ¼ است. آب، شایان ذکر است که اگر ودکا را به خمیر اضافه کنید مقدار آب باید کاهش یابد. همچنین مخلوطی از ادویه 0.5 تلیه اضافه کنید. و 750 گرم از کلاس اول.
برای اضافه کردن ادویه جات ترشی جات، شما می توانید مخلوط به پایان رسید، و شما می توانید خود را آماده کنید. برای انجام این کار، مخلوط دارچین، ماکارونی، زنجبیل، آنس، میخک، در ابعادی که دوست دارید. ما این مخلوط را خیلی با دقت تمیز می کنیم. شما همچنین می توانید آجیل خرد شده، نعناع لیمو را به منظور بهبود طعم و مزه.
برای چسباندن و تزئین خانه، ما لعاب پروتئین را آماده می کنیم.
عسل، شکر و کره را با آب بپوشانید تا شکر حل شود و نیمی از آرد غلیظ را اضافه کنید، به پودر اضافه کنید، سپس سریع مخلوط کنید. خمیر را به دمای اتاق خنک می کنیم، سپس تخم مرغ ها را به آن اضافه می کنیم، پودر پخت را به خمیر اضافه کرده و 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. از ودکا یا کنیاک. این برای بهترین خمیر خمیر لازم است. به تدریج آرد باقیمانده را وارد کنید و با دقت آن را بشویید.
سعی نکنید از تمام آرد بطور همزمان استفاده کنید، خمیر نباید بیش از حد شیبدار باشد یا خیلی سست باشد، باید الاستیک و متراکم باشد. در اولین مورد، شما کیک های بسیار قوی دریافت خواهید کرد، در مورد دوم خمیر خواهد شد محو و جزئیات خانه را از دست دادن شکل. بلافاصله پس از آماده شدن آزمایش، به برش و پخت محصولات ادامه دهید. خمیر با ضخامت 5-8 میلیمتر ریخته می شود، ما الگوهای دیوار آماده شده و سقف خانه را برش می دهیم. ما در فر در دمای 200-220 درجه سانتیگراد پختیم. ما اجاق های پخته شده خانه را بیرون می آوریم و به آن می زنیم.
پس از این، دیوارها را جمع آوری می کنیم، آنها را با کمک لعاب بسته می کنیم. برای اینکه دیوارها را محکم نگه دارید، لعاب باید اجازه داده شود خشک شود. سپس نیمه اول سقف را به لعاب پروتئین اضافه کنید و در عرض چند دقیقه از نیمه دوم.
