انگلیسی دسر امروز آداب و رسوم چای بسیار ساده تر از روزهای دوشس بدفورد (بنیانگذاران انگلیسی معروف "پنج ساعت چای") است، و در عین حال، در انگلستان - چای و معروف ترین سنت برای چندین قرن ها احتمالا، درمان آن بسیار دشوار است، که بیشتر به سنت مصرف نوشیدن چای انگلستان بستگی دارد، نه کشتار. Skon یک نوشیدنی کلاسیک انگلیس در یک آزمایش خشن است. طبق سنت، گاو ها به صورت زیر خورده می شوند: کلاغ ها در اطراف، نیمه بر روی بشقاب قرار داده می شود، دوم در سمت چپ قرار می گیرد، ترشی توت فرنگی و کرم شیرین هنوز هم ضخیم در دست راست با یک چاقو مالش می شود. همه اینها را در یک زمان می سوزاند پوسته ها از "نان سریع" اسکاتلندی، که بر روی یک سنگ صاف (یک دستگاه ویژه به نام "بتونه" که به طور مستقیم بر روی آتش قرار می گیرد)، از ابتدای قرن شانزدهم ذکر شده است. در همان زمان، سنت های پخت و روش استفاده شد، که در واقع به عقب آهن می رسد. ابتدا گاوها دور و تخت بودند، اندازه یک ظرف کوچک. پس از پختن آنها به مثلث بریده شدند. پس از ظهور پودر پخت، به عنوان یک عنصر در نانوایی (اوایل قرن بیستم)، گاوها از ظرف پخت به اجاق برسد و ظاهر مدرنتری پیدا کردند. اگرچه در بعضی از کشورها، به عنوان مثال، در همان اسکاتلند، گاو به شیوه قدیمی به سرخ کردن سرخ کرده ادامه می دهد. پوسته هایی که براساس دستور العمل من تهیه شده اند بسیار با ساختار نرم و کرم خرد شده بسیار حساس هستند و اگر می توانم بگوییم با اندازه روسی که برای ما عادی است، از آنجایی که در یک زمان، همانطور که برای انگلیسی ها معمول است، نیمی از کشتار معلوم خواهد شد پوسته ها، بر خلاف سنت های انگلیسی (ما بعد از همه در انگلستان نیستیم)، هر دو صبحانه، ناهار و میان وعده را می خورند و حتی فقط با مربا یا مربا!
مواد تشکیل دهنده:- آرد گندم 230 گرم
- موز 1 عدد.
- پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری. ل
- کره 80 گرم
- مرغ تخم مرغ 2 عدد.
- شیر 3 قاشق غذاخوری. ل
- پودر شکر 50 گرم
- پودر پخت 2 قاشق چایخوری.
- پودر شکر 50 گرم
- وانیلین 2 گرم
- کرم 200 میلی لیتر
- مرحله 1 برای پخت و پز، ما نیاز به آرد، کره نرم کمی (پیش از انجماد از یخچال و نگهداری در دمای اتاق)، تخم مرغ، شیر، پودر شکر، وانیلین، پودر پخت، کرم 33٪، کاکائو برای آبیاری، موز برای دکوراسیون.
- مرحله 2 آرد را به یک کاسه بزرگ تبدیل کنید، یک نمک نمک و یک پودر پخت را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
- مرحله 3 اضافه کردن کره نرم و دوباره مخلوط کنید.
- گام 4 با انگشتان خود، آرد را با کره یا چاقو بشویید تا مخلوط به شکل خرده پوشیده شود.
- مرحله 5 قند خرد شده را خالی کنید و مخلوط کنید.
- مرحله 6 در یک ظرف جداگانه، 2 عدد تخم مرغ و 2 قاشق غذاخوری شیر را بشویید.
- گام هفتم: شیار را در مخلوط آرد اضافه کنید و تخم مرغ را با شیر بریزید.
- گام 8 خمیر را خیس کنید: باید نرم باشد، اما چسبناک نیست.
- مرحله 9 توپ را از آزمون ببندید.
- گام 10 ریز خمیر را 2.5 سانتیمتر بریزید و چند قاشق چایخوری را با یک قطعه برش دهید (قطر دایره 6.5 سانتی متر). خمیر را دوباره بشویید و چند قاشق دیگر را بریزید.
- گام 11 چنگ زدن را روی یک ورق پخت شده با پوست پر کنید. روغن را با شیر بریزید و با آرد بپاشید.
- مرحله 12: پخت 20 دقیقه قبل از گرمایش 220 درجه سانتیگراد پوست ها باید تا زمانی که نور طلایی رنگ باشند، پخته می شوند.
- مرحله 13 در یک مخزن جداگانه، کرم را به یک قارچ کرم بچسبانید: ابتدا 2-3 دقیقه به آرامی، سپس سرعت شلاق را افزایش می دهد. متوقف نکنید، پودر شکر را با دقت و سپس وانیل اضافه کنید. مدت زمان کرم شلاق از کرم 20 دقیقه است.
- گام چهارم: هر نیمه را به نصف ببرید، نیمه های پایین کرم را گسترش دهید و با نیمه های بالای آن را پوشانید، مثل اینکه "گردن" گردن را بردارید. پودر کاکائو را در بالا بریزید و با برش های تازه موز تزئین کنید.