کیک زرشک Battenberg Battenberg یک کیک انگلیسی کلاسیک است که به نظر می رسد مثل یک تکه شطرنج. کیکهای بیسکویتی از دو رنگ به بخشهای مستطیلی برش خورده و با مارماهی پر شده با مارماهی زردآلوده شدهاند. گفته شده است که برای اولین بار آن را آماده برای یادبود ازدواج، در سال 1884 بین نوه ملکه انگلیس ویکتوریا شاهزاده ویکتوریا هس و پرنس لوودویگ Battenberg به پایان رسید. افسانه می گوید که چهار قفس شطرنج کیک، قابل مشاهده در برش، نشان دهنده چهار شاهزاده های Battenbergs آن زمان: لودویگ، اسکندر، هنری و فرانتس یوسف است. من نسخه شخصی خود را از دسر سنتی انگلیسی ارائه می دهم که دارای بیش از چهار بخش است و با زغال اخته دارای اکسترود شده است و بدون مارزیفان پوشیده شده است اما با قاشق ساخته شده از شکلات سفید!
مواد تشکیل دهنده:- شکلات سفید 250 گرم
- زغال اخته منجمد 125 گرم
- کرم 100 میلی لیتر
- شکلات سفید 250 گرم
- رنگ آمیزی مواد غذایی 1 قاشق چایخوری.
- پودر پخت 2 قاشق چایخوری.
- برنج دانه گرد 75 گرم
- آرد گندم 175 گرم
- مرغ تخم مرغ 3 عدد.
- پودر شکر 175 گرم
- 175 گرم کره
- زغال اخته 100 گرم
- مرحله 1 برای تهیه چاشنی، شکلات سفید، زغال اخته یخ زده و کرم را در نظر بگیرید.
- گام 2 برای زغال اخته: قبل از شستشو و زغال اخته در یک غربال آب برای تخلیه آب اضافی.
- گام 3 مخلوط کن را با زغال اخته در پوره بنوشید و 2-3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل آب زردآلو
- مرحله 4: شکلات را در حمام آب ذوب کنید.
- گام 5 اضافه کردن پوره زردآلو به شکلات ذوب شده.
- گام ششم را کاملا شستشو دهید.
- گام هفتم: چاشنی زغال اخته را به شکل کم عمق بچرخانید، فیلم غذا را به شدت بسته و آنرا حداقل 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا بهتر بشوید.
- گام 8 برای شکلات سفید شکلات: شکلات سفید را بریدگی کنید.
- گام 9 کرم را خنک کن، از حرارت برداشته و شکلات را اضافه کنید.
- گام 10 به طور کامل بگذارید.
- گام 11: یک قاشق را در یک کاسه کوچک قرار دهید، فیلم فست فود را محکم کنید و حداقل 3 ساعت آن را در یخچال قرار دهید، بهتر است که آن را بپوشانید.
- گام 12 کیک پخته، یک کره نرم، پودر شکر، تخم مرغ، آرد، پودر پودر، رنگ غذا (من قرمز و آبی) و برنج می آورم (بهتر است که آرد برنج درست کنید).
- گام 13 برنج را به پودر در ترکیب اضافه کنید.
- گام 14 کره نرم را با پودر قند به حالت کرم بشویید.
- مرحله 15 یک تخم مرغ و یک قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید.
- مرحله 16 تا زمانی که یک خمیر همگن به دست می آید، ادامه دهید.
- گام 17: آرد باقی مانده را با یک پودر پخت بشویید.
- مرحله 18 برنج خرد شده اضافه کنید و خمیر را بشویید.
- مرحله 19 خمیر را به 2 قطعه تقسیم کنید.
- مرحله 20 در یک طرف، رنگ را اضافه کنید.
- گام 21 مخلوط کردن خمیر همگن.
- مرحله 22 شکل مربع را با یک فویل در وسط توزیع کنید و 2 نوع خمیر را توزیع کنید. شما می توانید 2 نیمه را در اشکال مستطیلی جدا کنید.
- گام 23: در حدود 35 دقیقه در یک کوره ی حرارت یخ زدگی تا حدود 180 درجه سانتیگراد پخت کنید.
- گام 24 خامه ها را روی کوره قرار دهید تا خنک شود.
- گام 25 برش ها و بطری های کیک را بریزید و سپس هر نوع کیک کوچک را به صورت 4 قطعه مساوی تقسیم کنید.
- گام ششم: یک کیک کوچک را از قطعات تولید شده اضافه کنید، رنگ ها را به ترتیب متناوب تغییر دهید و دو طرف را ترتیب دهید.
- گام 27: دوغ میزهای بیسکویت با رنگهای مختلف را با روغن زیتون روغن زده کنید و آنها را با هم ترکیب کنید. در انجیر، زغال اخته باقی مانده به طور مساوی برای جمع آوری کیک قرار می گیرد.
- گام 28: زعفران را با قهوه ای از لایه اول روغن زیتون بشویید.
- مرحله 29 لایه دوم را با میله های مشابه تشکیل داده و پوشش دهید.
- گام 30 کیک کیک را با مقدار زیادی شکلات سفید پوشانید (شما می توانید چند آجیل یا انواع توت ها را به قهوه ای اضافه کنید). برای چند ساعت خیس بزنید، سپس یک فنجان چای انگلیسی بپزید. شایان ستایش!