- پایه بره - 1.5 کیلوگرم (بدون استخوان، باندینگ)
- سیر - 3-5 دندان
- نمک، فلفل - به مزه
- روغن - برای طعم (نه خامه ای)
- پوره گوجه فرنگی - 1 لیوان
- ماست - 1 لیتر
- تخم مرغ سفید - 1 قطعه
- Cornstarch - 1 قدم. یک قاشق غذاخوری
- فلفل شیرین - 5 قطعه
ماست را به یک ظرف بخورید. ذرت و تخم مرغ سفید را اضافه کنید. با یک سوزن کاملا با عصبانیت بشوید. ظرف 5 دقیقه با حرارت کم بخورید. اجازه دهید تا در مورد یخچال و فریزر سرد شود. چاقو، سوراخ در گوشت ایجاد کنید. در آنها، میخک های تمیز شده سیر را فشار دهید. روغن زیتون را در یک ظرف پخت بزرگ گرم کنید و گوشت را بگذارید. فصل با فلفل و نمک. سرخ کردن از همه طرف تا زمانی که گوشت تغییر رنگ. اضافه کردن به گوشت، رب گوجه فرنگی. پور در ماست. فلفل شیرین Razdrobit. و به گوشت اضافه کنید خوب گوشت را در سس رول کنید. لبه های تابه را با فویل یا تکه ای از آب و آرد قرار دهید. جوش را در دمای پایین یا در دمای 100 درجه سانتیگراد بگذارید و به مدت 2 ساعت بجوشانید. از دمای 100 درجه سانتیگراد تجاوز نکنید، این امر به گوشت گاو اجازه می دهد صورتی بدون توجه به زمان پخت و پز باقی بماند. شایان ستایش
خدمت: 4-6