- بره 750 گرم
- Ghee یا کره - 2 Art. قاشق
- لامپ متوسط - 1 قطعه (خرد شده)
- نخود آب پز - 1 فنجان
- ماست - 1 لیتر
- Cornstarch - 2 هنر. قاشق
- Cardamom - 1/4 قاشق چایخوری
- آب - 1/2 فنجان
- نمک، فلفل سفید - به مزه
در کوره فشار، کره را ذوب کنید، سپس پیاز و گوشت خرد شده را اضافه کنید، فصل را با هل نارنج، نمک و فلفل سفید کنید. کوک تا زمانی که گوشت شروع به تغییر رنگ کند و آب آن تبخیر نباشد. بعد، آب را اضافه کنید تا گوشت پنهان شود. پوشش داده و طبخ را برای 30 دقیقه بپوشانید. ماست را از طریق یک غربال به یک تابه با لبه های گسترده تکان دهید و سپس 1 قاشق چای خوری اضافه کنید. نمک اگر این مرحله را بگذرانید، ماست هنگام پخت و پز بستنی می شود. ذرت را در آب جدا کرده، مخلوط کنید و به ماست اضافه کنید. اجاق گاز را در یک آهسته خاموش کنید و ماست را به جوش آورده و دائما تحریک کنید، وقتی که ماست به راحتی ضخیم شده است. هنگامی که گوشت پخته شده، آن را به یک ظرف پخت و پز عمیق تبدیل کنید و 3 فنجان از برنج اضافه کنید. حالا ماست را به گوشت اضافه کنید و با یک قاشق چوبی هم مخلوط کنید. نخود را اضافه کنید 30 دقیقه با حرارت کم بخورید. اجازه دهید همه سلیقه ها مخلوط شوند انجام شد با برنج پخته شده سرو کنید شایان ستایش
خدمت: 5-6