غذاهای زیبا و خوشمزه سال نو

ما به ظاهر زیبا و خوشمزه سال نو به شما توجه می کنیم.

خیار رول با گوشت خرچنگ

• 2 خیار
• 300 گرم گوشت خرچنگ
• 200 گرم پنیر نرم خنک
• 3 شاخه دله
• 30 گرم آرژول
• نمک، فلفل

آشپزی:

پر کردن را آماده کنید. حاکم و دلفریزه، شستشو، خشک، ریز ریز ریز کردن و مخلوط کردن با پنیر خامه ای. فصل با نمک و فلفل. خیار برای شستن، برش به صفحات طولی نازک. گوشت خرچنگ را به قطعات کوچک بریزید و صفحات کیتینوس را از بین ببرید. در یک انتهای هر صفحه پنیری یک توده پنیر کوچک قرار داده می شود.

شاه ماهی در مجارستانی

• 4 فیله از شاه ماهی کمی شور
• 1 قاشق غذاخوری ل نخود سبز کنسرو شده
• 1 پیاز قرمز
• 50 گرم فلفل قرمز شیرین
• 100 گرم خامه ترش
• 70 میلی لیتر از شراب سفید خشک
• 0.5 لیمو آب
• 4 چیپس خردل دانه ای
• سبزی جعفری

زمان پخت: 15 دقیقه. + 2 ساعت سرو: 10

آشپزی:

هر فیله شاه ماهی را با خردل با دقت روغن زده کنید. گرد کردن با رول و قرار دادن در یخچال به مدت 2 ساعت. پیاز پوست، حلقه ریز ریز کردن. فلفل کنسرو شده به نوارهای نازک بریده شده است. جعفری را بشویید و خشک کنید. خامه ترش را با شراب و آب لیمو بشویید. قبل از خدمت، رولهای شاه ماهی را به برش های نازک بریزید. برنج را با حلقه پیاز، نخود سبز و فلفل قرمز قرار دهید. پور سس آماده و تزئین شده را با جعفری.

سالاد از کلم بروکلی

• 500 گرم کلم بروکلی
• 1 سوخاری پخته شده
• 1 پیاز قرمز
• 1 سیب بزرگ
• روغن نباتی

زمان پخت: 10 دقیقه. خدمات: 4

آشپزی:

کلم را از آب نمک بریزید. اگر آن را با نوار های بسیار طولانی خرد شده، آنها را به 3-4 قطعه برش. چغندر چغندر و سیب، رنده در یک حصیری بزرگ. پیاز را بریزید و به نصف حلقه های نازک بریزید. کلم کلم، چغندر، سیب و پیاز را مخلوط کنید. پر کردن با روغن و مخلوط کردن

سوپ کرفس

• 0.5 ریشه کرفس
• 2 ساقه کرفس
• 1 پیاز
• 2 هویج
• 2 سیب زمینی
• 800 میلی لیتر شیر
• 50 گرم کره
• نمک، فلفل

زمان پخت: 40 دقیقه. خدمات: 4

آشپزی:

کرفس ریشه، پیاز، هویج من و سیب زمینی پوست، ریز ریز ریز کردن. کرفس برش را به برش می کشد. روغن را در یک کاسه حرارت دهید، ساقه های کرفس را سرخ کنید، 3 دقیقه. بگذارید پیاز و هویج را بپزید، به مدت 5 دقیقه طبخ کنید. ریشه کرفس و سیب زمینی را اضافه کنید. شیر بریزید برای جوشاندن، جوش را حرارت داده و 20 دقیقه بجوشانید. سوپ را به یک مخلوط کن بریزید، آن را در یک مخلوط خرد کنید. سوپ را به قوطی بریزید، نمک اضافه کنید، فلفل را به سلیقه بدهید. به دمای مطلوب برسید و به جدول خدمت کنید. شما می توانید با تراشه های هویج تزئین کنید.

همبرگر خانگی

• گوشت گاو زمین 500 گرم
• 4 قطعه نان سفید
• 0.5 لیوان شیر
• 1 تخم مرغ
• 2 میخک سیر
• 1 پیاز
• 2 گوجهفرنگی متوسط
• 8 تکه پنیر برای ساندویچ (پنیر پخته شده)
• 8 برگ کاهو
• 8 رول برگر
• روغن نباتی برای سرخ کردن
• نمک، فلفل به مزه

زمان آماده سازی: 50 دقیقه. زمان پخت: 30 دقیقه. خدمت: 8

آشپزی:

کتلت ها را آماده کنید از نان برش پوسته، خمیر را در شیر گرم خیس کنید، سپس به آرامی فشار دهید. پیاز و سیر پوست را تمیز کنید. گوشت فرنگی را در یک کاسه بزرگ قرار داده و نان خرد شده، پیاز، سیر، تخم مرغ را اضافه کنید. نمک و فلفل را بشویید و بشویید. 30-40 دقیقه در یخچال قرار دهید. از چاشنی خنک، با دست های مرطوب، 8 کاسه تابه حدود 6 سانتیمتر را بشویید. روغن گیاهی را در یک تابه بشویید و برای مدت 4 دقیقه کتلت را سرخ کنید. در هر طرف کاهش حرارت و طبخ را تحت پوشش 5 دقیقه. برگ گوجه فرنگی و کاهو برای شستن، خشک کردن. گوجه فرنگی را در حلقه ها بریزید. نان به نصف کاهش می یابد هشت رول در یک برگ کاهو، یک لیوان گوجه فرنگی و یک کتلت قرار دهید. صفحات را با پنیر و نیمه باقی مانده از رول بپوشانید. قبل از خدمت، اجاق را در دمای پیش گرم تا 6-7 دقیقه قرار دهید.

کمربند خوک در پودینگ

• 1 کیلوگرم ربان خوک
• 1 قاشق چایخوری سس سویا
• 1 قاشق غذاخوری ل پوست لیمو
• 2 قاشق غذاخوری ل آب لیمو
• 1 فنجان سفید تازه
• 4 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون

آشپزی:

رگه ها را بشویید، تمام چربی های اضافی را از آنها جدا کنید. به صورت یکپارچه برش داده شود. مخلوط کردن را در یک کاسه سس سویا، گیلاس، آب لیمو و 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. ل روغن مخلوطی از باله ها را بگذارید، کاملا مخلوط کنید و 30 دقیقه در محل گرم قرار دهید.

مرغ سرخ کرده با سبزیجات

• 4 فیل مرغ
• 4 سیب زمینی
• 2 هویج
• 1 کدو سبز
• 1 پیاز بزرگ
• 2 شاخه ی جعفری
• 300 گرم گوجه فرنگی
• 1 قاشق چایخوری شکر
• 5 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی
• نمک، فلفل

آشپزی:

شانه مرغ را بشویید، خشک کنید و به قطعات کوچک بریزید. پیاز و هویج پوست کنده شده و با استفاده از ترکیبی به مکعب بریزید. یک قاشق غذاخوری بزرگ را به مدت 3 قاشق غذاخوری تهیه کنید. ل روغن نباتی، پیاز و هویج را بپوشید، گاهی اوقات تکان دهید، 7 دقیقه. فیله مرغ را اضافه کنید و آن را برای مدت 5 دقیقه با هم زدن، با هم زدن، طبخ کنید. در عین حال پوست سیب زمینی و کدو سبز را با استفاده از ترکیبی به مکعب بریزید. روغن باقیمانده را در یک تابه بریزید و سیب زمینی را بپزید، 10 دقیقه. کدو را اضافه کنید، هم بزنید و هم برای 5 دقیقه بیشتر بپزید. سیب زمینی و کدو سبز را با گوشت مرغ بریزید و هم بزنید. شستشو گوجه فرنگی و استفاده از یک مطبوعات جهانی برای پخت و پز. رب گوجه فرنگی را در ظرف غذاخوری قرار دهید، قند، نمک و فلفل اضافه کنید. مخلوط کردن و بدون انجماد 15 دقیقه. جعفری را بشویید، آن را خشک کنید و آن را ریز ریز کنید. ظرف آماده را بپاشید

برنج با پسته هند

• 150 گرم برنج باسماتی
• 70 گرم ریشه سلجوقی
• 3 هویج
• 1 پیاز
• 1.5 لیمو
• 1.5 پرتقال
• 0.5 قرمز فلفل قرمز
• 1 قاشق غذاخوری ل پسته های پخته شده
• 3 جوان جوانه گندم
• 1 سانتیمتر ریشه زنجبیل تازه
• با یک خرچنگ دارچین و هل نارنجی
• 4 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی
• نمک، فلفل قرمز زمین

برای ارسال:

• 1 نارنجی
• 1 لیمو

برنج را بشویید تا با توجه به دستورالعمل های بسته، آن را جوش بیاورید. کرفس و هویج را تمیز کنید، نیها را خرد کرده، مقدار کمی آب نمکی داغ را بپاشید و به مدت 5 تا 6 دقیقه حرارت کم را بخورید. برای ادغام آب. ریشه پیاز و زنجبیل تمیز، ریز ریز کردن. دانه ها را از فلفل تیز بگذارید، گوشت را بر روی نوارهای نازک بریزید. در قاشق غذاخوری، حرارت 2 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی و پیاز را سرخ کنید، 5-6 دقیقه. اضافه کردن فلفل تند، زنجبیل و کپک زدن را برای مدت 3-4 دقیقه بیشتر کنید. برنج را در ظرف بخورید، در 0.5 لیوان آب ریخته شود، به جوش آورده شود. خورش برای 6-7 دقیقه. دارچین، میخک، نمک و فلفل قرمز زمین را گرم کنید، 1-2 دقیقه و از حرارت خارج کنید. اجازه دهید مخلوط برنج کمی سرد شود. مخلوط با کرفس و هویج. آب را از لیمو و پرتقال فشار دهید، با روغن گیاهی باقی مانده و برنج بریزید. بپاش با هل نارنجک بپوشید و روی 30 دقیقه قرار دهید. قبل از خدمت، مخلوط برنج را با پسته مخلوط کنید. شستشو نارنجی و لیمو، به حلقه های نیمه بریزید و ظرف را تزئین کنید.

Matlot ماهی

• 800 گرم فیله تیلایپیا
• 6 قاشق غذاخوری ل خرده نان سفید
• 1 قاشق غذاخوری ل ادویه برای ماهی
• 1 قاشق غذاخوری ل کره و روغن گیاهی

برای سس:

• 300 گرم قارچ خوراکی
• 3 پیاز
• 2 ساقه حشره دار (قسمت سفید)
• 200 گرم میگو آب پز شده
• 2 فنجان شراب سفید خشک
• 120 گرم کره
• 2 قاشق غذاخوری ل آرد
• 2 زرده
• 3 قاشق غذاخوری ل خامه ترش
• نمک، فلفل

فیله ماهی شسته، خشک و برش داده می شود. در یک کاسه، خرده نان ها را با طعم ماهی ترکیب کنید. ماهی را در مخلوط به دست آورید و 2 دقیقه در کره و روغن نباتی سرخ کنید. در هر طرف ترک سس را آماده کنید. قارچ ها را بشویید، بریزید و در یک کاسه قرار دهید، آب ریخته و 300 میلی لیتر آب ریخته شود. کوک به مدت 10 دقیقه پرت کردن به حلزون، نگه داشتن سوپ. پوست پیاز و صاف کردن حشرات را بشویید و نازک ریز ریز کنید. ذوب شدن در یک تابه 1 قاشق غذاخوری. ل کره، تمام پیاز را در یک آتش سوزی کوچک تحت آشپزخانه بپوشانید، اغلب هم زدن، 20 دقیقه. کره باقی مانده ذوب شود، به آرد بریزید و به مدت 2 دقيقه با شدت متمرکز شويد. قارچ را از قارچ بریزید، مخلوط کنید. کوک به مدت 20 دقیقه مخلوط پیاز، قارچ، میگو، نمک و فلفل را به سس اضافه کنید. کوک 5 دقیقه زرده زدن با خامه ترش، اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری. ل سس، مخلوط کردن مخلوط را به سس باقی مانده و دوباره مخلوط کنید. سس را روی ماهی قرار دهید و در یک کوره پیش گرم شده برای 170 درجه سانتیگراد در مدت 15 دقیقه قرار دهید.

نان با بیکن و زیتون

• 250 گرم آرد گندم
• 50 گرم زیتون سبز بدون چاله
• 50 گرم بیکن دودی
• 5 گرم مخمر خشک
• 75 میلی لیتر روغن زیتون
• 1 قاشق غذاخوری ل نمک

زمان آماده سازی: 1 ساعت و 5 دقیقه. زمان پخت: 1 ساعت و 35 دقیقه. خدمات: 8-10

آشپزی:

مخمر را در 75 میلی لیتر آب گرم مخلوط کنید. 50 گرم آرد را اضافه کنید، هم بزنید و هم بزنید تا یک ساعت در یک محل گرم قرار بگیرید. سالو را به قطعات کوچک بریزید و در یک ظرف پخت گرم گرم خشک کنید، 10 دقیقه. زیتون را در حلقه ها بریزید. اضافه کردن آرد و نمک باقی مانده به کاسه، اضافه کردن روغن و 125 میلی لیتر آب گرم. خمیر را برای مدت 15 دقیقه مخلوط کنید. اضافه کردن زیتون ها و خرچنگ ها، دوباره شستشو دادن و اجازه دادن به 40 دقیقه صبر کنید. برای تست شکل بیضوی، روی یک ورق پخت شده با پرمنگن قرار دهید و برای مدت 35 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. اجازه دهید روی رطوبت خنک شود

پای با کدو سبز

برای آزمون:

• 75 گرم آرد ذرت
• 225 گرم آرد گندم
• 0.5 قاشق چایخوری نمک
• 150 گرم کره
• 30 گرم پارمسان رنده شده
• 1 زرده زرد

برای پر کردن:

• 2 کدو سبز
• 1 پیاز
• 2 میخک سیر
• 150 گرم بیکن
• 200 گرم ترش است
• 2 زرده خام
• 250 گرم پنیر گودو
• 1 پوست لیمو
• 5 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی
• نمک، فلفل

زمان پخت: 1 ساعت و 10 دقیقه. خدمت: 8

آرد گندم را به یک کاسه تبدیل کنید، اضافه کنید، نمک و ذرت را اضافه کنید. کره را قبل از سرد کردن، به داخل مکعب بریزید و به یک کاسه اضافه کنید. خمیر خمیر را خرد کنید. اضافه کردن پارمسان، زرده و 5 قاشق غذاخوری. ل از آب یخ. مخلوط کردن تا زمانی که خمیر می شود صاف و یکنواخت. رول را به یک کاسه بگذارید، روی یک فیلم قرار دهید و 20 دقیقه در یخچال قرار دهید. خمیر را بر روی یک میز کار به آرامی به شکل مستطیلی رول کنید. قرار دادن در یک شکل مستطیلی با اندازه 28x20 سانتیمتر قرار دهید. یک سوراخ مکرر را با یک چنگال، با یک ورقه کاغذ بریزید، در لوبیاهای خشک بریزید و برای مدت 12 دقیقه به مدت 200 دقیقه قرار دهید. لوبیا و کاغذ را بردارید، قالب را با آزمایش به مدت 10 دقیقه دیگر به ورقه ورقه برسانید. سپس قالب را از اجاق بریزید و دمای آن را تا 180 درجه سانتیگراد کاهش دهید. اسکواش برای شستن، برش به نوارهای طولی نازک. بیکن را به قطعات تقسیم کنید. پیاز و سیر را بشویید. پیاز ریز ریز کردن پنیر گودو را در یک حصیری خوب رنده کنید. بیکن و سیر را در مخلوط کن بریزید. پور در 2 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی و ضرب و شتم تا یک رب. پیاز سرخ شده در 1 قاشق غذاخوری. ل روغن، 5 دقیقه. رب گوجه فرنگی را از بیکن، با پیاز سرخ شده بالا ببرید. کرم خامه ای با زرده، کیک خرد شده و پنیر رنده شده را اضافه کنید. مخلوط کنید و به کیک بریزید. 20 دقیقه در فر قرار دهید. روبان از کدو سبز قرار داده شده در یک کاسه، نمک، فلفل و روغن باقی مانده را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید برای 2 دقیقه سرخ کردن در یک ظرف کوره ای سرخ کنید. در هر طرف، سپس بر روی سطح کیک گسترش یافته است. 5 دقیقه دیگر کیک را به اجاق برساند. خدمت گرم

کیک

• 400 گرم آرد گندم
• 125 گرم کره
• 250 گرم شکر
• 3 زرده زرد
• 2 تخم مرغ
• 1 قاشق غذاخوری ل رم نور
• 100 گرم مخمر خشک

برای کرم:

• 1 لیتر شیر
• 250 گرم شکر
• 150 گرم آرد
• 12 زرده

زمان آماده سازی: 2 ساعت سرو: 10

خمیر را آماده کنید. آرد، مخمر، شکر و کره را مخلوط کنید. زرده زدن با یک کل تخم مرغ، به مخلوطی از آرد اضافه کنید. رم را اضافه کنید و خمیر را بشویید. آن را به یک کاسه رول کنید، آن را در یک فیلم قرار دهید و آن را در یخچال قرار دهید تا یک ساعت برسد. در عین حال، کرم را آماده کنید. شیر برای جوشاندن زرده ها را با شکر شسته کنید تا صاف کنید. اضافه کردن آرد، کاملا مخلوط کنید. به طور مداوم مخلوط کردن، شیر داغ را به یک نازک نازک ریخته. ادامه بکشد، یک حمام آب بگذارید و برای 2-3 دقیقه طبخ کنید. کرم را از گرما جدا کرده و اجازه دهید تا خنک شود. خمیر به دو قسمت مساوی تقسیم می شود. یک قسمت را به یک لایه نازک رول کنید، در یک شکل گرد با طرفهای پایین قرار دهید. کرم آماده شده را به شکل قالب ریخته کنید. رقیق کردن خمیر باقی مانده، پوشش پای با آن. لبه های شکل را با یک پین نورد رول کنید تا خمیر اضافی را از بین ببرد. تخم مرغ باقی مانده کمی شلاق می زنند، بالای کیک را روغن می زنید. کیک را در یک کوره یخ زده 180 دقیقه به مدت 30 دقیقه قرار دهید. اجازه دهید روی رطوبت خنک شود

ژله کرمی با سس نارنجی

ژلاتین پور 4 قاشق غذاخوری. ل آب سرد را ترک کنید و بجوید. در کوزه مخلوط کرم با شکر و شکر وانیل. روی یک آتش کوچک قرار دهید و آنرا بپوشانید تا شکر کاملا حل شود. از گرما خارج شود، ژلاتین متورم را اضافه کنید. مخلوط کردن به یکنواختی. پور را به قالب ها، با یک فیلم بپوشانید و حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید. نیمی از پرتقال، خمیر را برداشته و آن را به نوارهای نازک برش دهید. از پالپ فشار آب. خمیر را به آب جوش اضافه کنید، ظرف مدت 5 دقیقه طبخ کنید. پر کنی در یک کوزه، در یک ظرف با آب پرتقال و شکر قرار دهید. پختن بیش از حد حرارت متوسط، هم زدن، 5-6 دقیقه. قالب های ژله را در یک ظرف آب گرم برای مدت چند دقیقه قرار دهید. سپس آنها را به ورق خدمت تبدیل کنید. قالب برای حذف ژله سس را بریزید