- آرد - 370 گرم
- شکر - 150 گرم (100 برای خمیر، 50 برای پر کردن)
- مارگارین - 100 گرم
- تخم مرغ - 2 قطعه
- نمک - 1 خرج کردن
- مخمر - 18 گرم
- وانیلین - 1 قطعه
- زردآلو خشک - 50 گرم
- آلو - 50 گرم
- گیلاس پرنده - 70 گرم
- گیلاس - 70 گرم
ابتدا خمیر مخمر را با روش اسفنجی آماده می کنیم: مخمر را در آب ریخته و در ظرف های گرم شده به 40 درجه آب (60 میلی لیتر) ریخته و مخمر و نصف مقدار مشخص شده آرد اضافه کنید. ما همه چیز را به خوبی ترکیب می کنیم. سطح قاشق با آرد پاشیده شده و با یک پارچه پوشیده شده، قرار داده شده در محل گرم برای تخمیر برای 2.5-3 ساعت است. یکی دیگر از 60 میلی لیتر آب مصرف کنید و در آن یک تخم مرغ، نمک و شکر را بیرون بیاورید. هنگامی که اپرا دو برابر می شود و شروع به سقوط می کند، مخلوط آماده شده و نیمه باقی مانده آرد را به آن اضافه کنید. خمیر را خیس کنید. در انتهای مخلوط کردن، مارگارین نرم شده را اضافه کنید. سطح خمیر با آرد پاشیده شده و با یک پارچه پوشیده می شود و 2-3 ساعت دیگر قرار می گیرد. در حالی که خمیر اصرار دارد، بگذارید با پر شدن مقابله کنیم. زردآلو خشک شده و در مقدار کمی آب خیس کن. بعد از 10 دقیقه، زردآلو را در آتش بگذارید، آن را اضافه کنید و آن را جوش بیاورید تا کاملا نرم شود. زردآلو خشک تهیه شده به صورت ریز خرد شده. همان روش را با آلو و گیلاس تکرار کنید. گیلاس تازه شسته و خرد شده همراه با چاله ها از طریق یک چرخ گوشت یا یک پردازنده غذا. شکر را اضافه کنید، هم بزنید اگر از گیلاس خشک پرنده استفاده می کنید، ابتدا باید خیس شود. خمیر به پایان می رسد به قطعات، به دسته بسته بندی شده، که ما را به قطعات کوچک تقسیم و توپ از آنها را تشکیل می دهند. از توپ کیک رول. پر کردن هر کیک با چاشنی و تیز کردن. ما محصولات شکل گرفته را به صورت یک دانه در قالب یک لیمو در یک لایه قرار داده ایم. از بالای خمیر، قطعات کوچک مارگارین را بیرون بگذارید. پخت برای 20 دقیقه در دمای. 230 درجه پس از پخت، کیک را از قالب به دقت حذف کنید تا به قطعات شکسته نشود و با شکر پودری شسته شود. شایان ستایش!
خدمات: 6