- برای پای و چاشنی: کیک کیک آماده - 1 قطعه
- تخم مرغ بزرگ - 4 قطعه
- شکر - 1 لیوان
- خامه ترش - 1/2 فنجان
- آب لیمو تازه (از حدود 4 لیمو) - 3/4 فنجان
- نمک - 1/4 قاشق چای خوری
- برای لایه بالا: ژلاتین - 1 قاشق چای خوری
- کرم ضخیم - 5.5 لیوان
- شکر - 1/4 فنجان
کوره را به دمای 215 درجه برسانید. پوسته پنیر را بر روی یک ورق پخت قرار دهید، با فویل آلومینیومی پوشانده و تا حدودی طلایی رنگ آن را بپوشید، حدود 20 دقیقه. فویل را حذف کنید و بدون فویل بپاشید، 5 تا 10 دقیقه. برای خنک کردن درجه حرارت را در درجه حرارت به 175 درجه کاهش دهید. در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ، شکر، خامه ترش و نمک ضرب و شتم، آب لیمو را به تدریج اضافه کنید. مخلوط را روی پوسته به پایان برساند. پخت بر روی یک برگ 25 تا 35 دقیقه. خنک به طور کامل لایه بالا را ایجاد کنید برای این، ژلاتین را با 2 قاشق غذاخوری آب سرد در یک کاسه کوچک بریزید و اجازه دهیم حدود 5 دقیقه باقی بماند. مخلوط را در دمای بسیار پایین گرم کنید، تا زمانی که ژلاتین محلول شده است، آن را تکان دهید. اجازه دهید خنک شود در یک کاسه بزرگ، با استفاده از میکسر برقی، کرم را با شکر شلاق بزنید. به تدریج ژلاتین را اضافه کنید و به سفت شدن ادامه دهید. با استفاده از یک منفجره لاستیک، کرم را در بالای کیک قرار دهید و صاف کنید. حداقل 1 ساعت در یخچال نگهداری کنید پای می تواند یک روز قبل از خدمت جدول طبخ شود.
خدمات: 12