- کبد مرغ - 500 گرم
- کره - 100 گرم
- سیر - 4 دندان
- گل صد تومانی - 2 قطعه
- برندی - 40 گرم
- روغن زیتون - 2 مورد. قاشق
- گردو، فلفل سفید و نمک - برای طعم و مزه
آماده سازی: پاک کردن و شستشو کبد. خیساندن در آب سرد در مدت 20-30 دقیقه. روی حوله های کاغذی قرار داده و اجازه دهید خشک شود. روغن را در یک تابه بشویید. پیاز خرد شده و سیر را 2 دقیقه سرخ کنید. کبد را اضافه کنید و بیش از حد حرارت دهید تا کبد در داخل صورتی باشد. خاموش کردن آتش، براندی را بریزید و آن را در آتش بگذارید (این روش شعله ور است). اجازه دهید خنک شود با ماکارونی، فلفل سفید و نمک پودر شوید. کبد را با پیاز و سیر و روغن خرد شده در مخلوط کن یا پروسسور غذا قرار دهید. مخلوط به یک همگن بدون هماهنگ. پاستر را بر روی یک ظرف قرار دهید و با کره ذوب ریخته شود - این امر سبب تیره شدن پیت است. اگر مورد نظر، پاستا را می توان با شاخه های برگ رزماری یا لورال تزئین کرد.
خدمات: 4