- شیر - 100 میلی لیتر (خمیر)
- کبد - 100 میلی لیتر
- مخمر - 10-15 گرم
- آرد - 2.5 لیوان
- تخم مرغ - 1 قطعه
- کره - 15 گرم
- خامه ترش - 1 عدد. یک قاشق غذاخوری
- قند - 1/3 قاشق چایخوری
- نمک - 1 خرج کردن
- چغندر قند - 250 گرم (پر کردن)
- پنیر Suluguni - 200 گرم
- نمک - 1 خرج کردن
1. Opara: شیر را به یک کاسه اضافه کنید، قند، نمک و مخلوط اضافه کنید. مخمر را بریزید، به یک کاسه با شیر اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. لازم است که تمام مخمر به مایع بدون توده پخش شود. در بخش های کوچک، آرد را (0.75 لیوان) اضافه کنید، به صورت پودر هم بزنید تا خمیر را بپوشانید. در حالی که در یک مکان گرم قرار دارد، یک لحظه را نگه دارید. کره ذوب و خنک شدن به دمای بدن (نرمی). کبد، خامه ترش و تخم مرغ را از یخچال و فریزر دریافت کنید. قاشق را با ماست، کره، خامه ترش و تخم مرغ مخلوط کنید. 2. خوب مخلوط کنید، اضافه کردن آرد در مقادیر کوچک. خمیر نرم (خنک) را خیس کنید. خمیر را در یک کاسه تمیز قرار دهید و سطح را با روغن یا پودر آن با آرد روغن کنید. کاسه را با یک پارچه یا حوله پاک کنید. پیاده روی را در یک مکان گرم قرار دهید 3. پر کردن: با آب جاری با تیغه ها را بشویید، سپس بیشتر به یک کاسه یا یک ظرف از آب تمیز بپاشید. تپه ها را در آب قرار دهید و به خوبی شستشو دهید (چند بار آب را تغییر دهید). 4. برگ ها را از آب خارج کنید، لرزش دهید و روی یک حوله پاک بپزد تا خشک شود. شکاف های شکم را قطع کنید و برگ ها بیش از حد بریده نشوند. پنیر را با یک گردوی بزرگ بریزید. شما همچنین می توانید آن را از طریق چرخ گوشت حرکت دهید. 6. شیرینی با پنیر مخلوط کنید. 7. کیک تخت فرو می ریزد (خیلی نازک نیست). پر کردن نمک و قرار دادن آن در وسط کیک. 8. خمیر را خم کرده و روی پر از آن بچرخانید تا داخل آن قرار گیرد، با خمیر پوشیده شده است. 9. پودر ورقه پخت را به آرامی با آرد پودر کنید، خمیر را با چسباندن با ورقه ورقه ای گسترش دهید، به اندازه کافی پر می شود داخل کاسه. در مرکز، شما نیاز به سوراخ برای خروج از بخار. 10. حرارت بخاری را تا 190-200 درجه سانتیگراد بپزید 15-20 دقیقه. کیک را روی سطح چوبی قرار دهید. روغن کرچک را روغن بزنید
خدمات: 4