- لیمو - 2 قطعه
- قند - 2 فنجان
- نمک - 1/4 قاشق چای خوری
- تخم مرغ - 4 قطعه
- کره ذوب شده - 4 مورد. قاشق
- آرد - 3 هنر. قاشق
- پوسته برای پای - 1 قطعه
- تخم مرغ سفید - 1 قطعه
- شکر برای پاشیدن - به طعم و مزه
1. لیمو را کاملا شسته و سپس آن را با یک حوله کاغذی خشک کنید. غلیظ لیمو را در یک کاسه بمالید. با استفاده از یک چاقوی تیز، لیمو را به تکه های بسیار نازک بریزید و دانه ها را بردارید. 2. قطعات تکه ای را اضافه کنید و با شکر و نمک مخلوط کنید. پوشش را بگذارید و به مدت 24 ساعت در دمای اتاق قرار بگیرد. 3. فر را به 220 درجه پیش گرم کنید. نیمی از خمیر را بر روی یک سطح نازک ریخته شده در یک دایره با قطر 25 سانتی متر و ضخامت 3 میلیمتر رول کنید. تست فرم را انجام دهید، لبه ها را تمیز کنید و سایبان را 1 سانتیمتر بردارید. 4. مخلوط لیمو با تخم مرغ، کره ذوب و آرد را مخلوط کنید. پر کردن بیش از خمیر را پر کنید. 5. خمیر باقیمانده را روی یک سطح نازک ریخته شده در یک دایره با قطر 30 سانتیمتر قرار دهید و آن را در بالای پر میگذارید و یک سایبان 2.5 سانتیمتری را بردارید. هر دو لایه خمیر را با اتصال آنها به یکدیگر با پلاکارها یا چروکهای محافظت کنید. سطح را با سفید پوستان شلاق زده روغن کنید و سپس با شکر بپاشید. با استفاده از چاقو، شکاف در بالای کیک ایجاد شود تا بخار از آن در طی پخت فرار کند. کیک را در وسط اجاق به مدت 25 دقیقه پخت کنید. درجه حرارت را تا 175 درجه کاهش دهید و کیک را برای 20 تا 25 دقیقه بپزید، تا زمانی که پوسته طلایی رنگ باشد. 6. اجازه دهید تا روی یک قفسه خنک شود و در دمای اتاق یک کیک خدمت کند.
خدمت: 8