- کره unsalted - 3/4 فنجان
- قهوه ای قهوه ای تیره - 1/4 فنجان
- سرکه بلزمیک - 2 قاشق چای خوری
- گیلاس یا گیلاس - 3 فنجان
- آرد - 1/4 فنجان
- آرد ذرت آرد - 1/4 شیشه
- پودر پخت - 2 قاشق چای خوری
- نمک - 1/4 قاشق چای خوری
- شکر - 1 لیوان
- تخم مرغ - 2 قطعه
- عصاره وانیل - 3/4 قاشق چای خوری
- شیر کامل - 1/2 فنجان
- تارتار - 1/4 قاشق چایخوری
1. اجاق حرارت را به 175 درجه با ایستاده در مرکز. گیلاس را از استخوان پاک کنید. مخلوط 1/4 فنجان کره با قند قهوه ای و سرکه بلدرچین در یک ظرف پخت و پز. پخته شدن بیش از حد حرارت متوسط تا زمانی که کره ذوب شود و شکر حل شود، حدود 2 دقیقه. آتش را به بالا بالا بیاورید، اضافه کنید و گیلاس را جوش بیاورید. از گرما خارج شوید 2. در یک کاسه متوسط آرد، آرد ذرت، پودر پودر و نمک را مخلوط کنید. با استفاده از میکسر برقی، 1/2 فنجان کره را در یک کاسه بزرگ بشویید. شکر را اضافه کنید و حدود 3 دقیقه بشویید. زرده تخم مرغ و عصاره وانیل اضافه کنید، ضرب و شتم. مخلوط آرد را به طور متناوب با شیر در 2 مجموعه اضافه کنید. در یک کاسه جداگانه، پروتئین ها را به یک فوم شلاق بزنید. تارتار و سوزن را اضافه کنید. با استفاده از یک گوسفند لاستیکی، 1/4 از پروتئین را در خمیر اضافه کنید، مخلوط کنید. به تدریج پروتئین باقی مانده را اضافه کنید. 3. خمیر را بر روی گیلاس قرار دهید و در یک تابه قرار دهید، سطح آن را با یک گوجه فرنگی بپوشانید. پخت کیک تا زمانی که طلایی قهوه ای، حدود 45 دقیقه. به مدت 5 دقیقه در یک ظرف پخت قرار دهید. 4. خمیر را بر روی یک ظرف بزرگ خدمت سرخ کنید. اجازه دهید تا حداقل 45 دقیقه خنک شود. کیک را به صورت برش بریزید و به صورت گرم و یا در دمای اتاق خدمت کنید.
خدمت: 8