- گوشت خوک - 400 گرم
- سیر - 2 دندان
- لیمو - 1 تکه
- نمک، فلفل سیاه - به مزه
ما 2 قطعه فیله گوشت خوک را با حدود 200 گرم می گیریم. خوب ما اسکلئوپ ها را از بین می بریم - ضخامت مقعد نباید بیش از 5 میلیمتر باشد. در یک ملات، سیر را بشورید، یک نمک کوچک و یک قاشق چایخوری. آب لیمو. ماریناد حاصل با escalopes ما پوشیده شده است، ترک 20-30 دقیقه. اسکالپ ها را در یک تابه یا کوره ای با روغن کمی پخش کنید. فرار 4-5 دقیقه در هر دو طرف. در واقع، اسکالوپ ها بسیار سریع سرخ شده اند - پس از همه، آنها نازک و حتی در ماریناد قرار می گیرند. ما خدمت می کنیم و به اسکالوپ های گوشتی ما خدمت می کنیم. شایان ستایش!
خدمت: 2