- شراب سفید - 40 میلی لیتر
- هک - 1،5 کیلوگرم
- آرد ذرت - 3 عدد. قاشق
- گل کلم - 600 گرم
- فلفل و نمک - - برای طعم و مزه
- پیاز - 2 قطعه
- روغن نباتی - 30 میلی لیتر
- سیر - 2 دندان
- فلفل قرمز - 1 قطعه
- لیمو - 1/2 قطعه
- ریحان - 1 خرج کردن
- پاپریکا - 1 قاشق چای خوری
- کرم ترش - 250 گرم
1. ماهی را از بین ببرید، آن را از مقیاس ها تمیز کنید، سپس داخل آن را سفت و به قطعاتی که ضخامت آنها حدود چهار تا پنج سانتی متر است، بریزید و به طور کامل در آب جوش بشویید. ما آب را برای تخلیه، نمک ماهی، آن را در آرد قرار می دهیم (آرد ذرت بهتر است). در یک روغن داغ در مدت 3 دقیقه در هر دو طرف سرخ کنید. 2. گل کلم را به گل آذین تقسیم می کنیم، آن را به آب جوش شیرین اضافه می کنیم و ظرف پنج یا 7 دقیقه آن را طبخ می کنیم. به منظور آب کردن شیشه، ما آن را به یک پرتقال پرتاب می کنیم. 3. سس تند را آماده کنید: پوست پیاز و ریز ریز را بریزید تا شفاف، در یک ظرف پخت گرم نگهداری شود. کرم خامه ای، کیک ریز خرد شده، سیر فشرده، فلفل، ریحان، پاپریک و شراب سفید را اضافه کنید. برای حدود پنج دقیقه ما روی آتش کم قرار گرفتیم. 4. ماهی را در یک ظرف و کلم آب پز قرار دهید. ما با سبزیجات و لیمو تزئین می کنیم. سس خدمت به طور جداگانه.
خدمت: 8