- مرغ - 1 قطعه
- گل کلم - 1 قطعه
- آب - 7 فنجان
- شیر - 1-2 لیوان
- آرد - 1/3 شیشه
- جعفری تازه - - برای طعم و مزه
- نمک، فلفل - به مزه
- پنیر رنده شده - - برای طعم (اختیاری)
تمام مواد تشکیل دهنده را آماده کنید. بلافاصله رزرو کنید که میزان آرد ممکن است بسته به اینکه سوپ شما چقدر ضخیم است، متفاوت باشد. بیشتر سوپ می خواهید - آرد بیشتر است. مرغ را با آب سرد پر کنید، آن را روی آتش سریع بگذارید، آن را به جوش آورده و سپس حرارت را حرارت داده و آن را طبخ کنید تا مرغ نرم باشد (حدود 40 دقیقه). در حالی که مرغ دم کرده است، گل کلم را به گل آذین تقسیم می کنیم و ساقه های کلم را به قطعه ای از اندازه گل آذین تقسیم می کنیم. هنگامی که مرغ آماده است - ما آن را از سویو دریافت می کنیم. نمک را به سلیقه بریزید. گل کلم را در سوپ ما گذاشتیم وقتی که سوپ گل کلم بریزید - آرد را به سوپ اضافه کنید و آن را به سرعت مخلوط کنید تا قرمز شود. من تکرار میکنم، مقدار آرد بسته به تراکم مورد نظر سوپ متفاوت است. پس از این، ما به گوشت مرغ سوپ بازگشت (البته نه از کل مرغ - و به عنوان مثال فقط از سینه یا ران). برای حدود 5 دقیقه کباب کردن روی حرارت متوسط، سپس شیر را به سوپ اضافه کنید. سوپ را برای نمک و فلفل صاف کنید تا کمی نرمی گل کلم (برای 5 تا 10 دقیقه دیگر، نه بیشتر) درست کنید، فقط چند دقیقه قبل از پایان آشپزی. سوپ آماده ما چند دقیقه برای قرار دادن زیر درب قرار می دهیم و سپس با استفاده از یک پنیر کوچک و سبزی های تازه (به من اضافه می کنم - جعفری) به بشقاب بخور اضافه می شود. شایان ستایش!
خدمات: 3-4