- گل کلم - 500 گرم
- ماکارونی 300 گرمی
- پنیر چدار - 200 گرم
- ژامبون 120 گرم (جوش، برش خورده، مناسب و دودی)
- آرد گندم - 50 گرم
- کره - 50 گرم
- نمک - 1 قاشق چای خوری
- فلفل سیاه فلفل - 1/8 قاشق چای خوری
- گردو - 1/8 قاشق چای خوری (رنده شده)
- شیر - 1 لیتر
- روغن زیتون - 1.5 قاشق چای خوری
با کلم، برگ های سبز را بردارید و پایه را بردارید. در حال حاضر، به گل آذین تقسیم کنید و آنها را در آب سرد شستشو دهید. قسمت باقی مانده برش به قطر 5 میلی متر ضخامت دارد. کلم را در یک کاسه ی عمیق قرار دهید، یک نمک کمی اضافه کنید و آب را بشویید (حدود 1 سانتیمتر). بگذارید به جوش بیاورید و ظرف 9 دقیقه را با درب بسته کنید. در عین حال، پاستا را طبخ کنید. اضافه کردن آب و اضافه کردن روغن زیتون. طبق دستورالعمل های بسته، طبخ کنید. در حالی که کلم و ماکارونی تهیه شده است، پنیر را بر روی یک گردوی بزرگ قرار دهید. بعد، گل کلم را به یک ظرف پخت عمیق تبدیل کنید. اگر گل آذین برای شما بزرگ است، شما می توانید آنها را به نصف یا سه بخش برش دهید. وقتی پاستا آماده است، آب را تخلیه کنید و به گل کلم اضافه کنید و به طور یکنواخت پخش کنید. حالا، ژامبون را به مربع های کوچک بریزید (شما می توانید از ژامبون دودی استفاده کنید مثل اینجا). و درجه حرارت را در دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. شروع به پختن سس کنید کره را در یک کاسه ذوب کنید. هنگامی که روغن ذوب شود، آرد اضافه کنید و آن را به سرعت با یک سوزن (یا یک سپر چوبی) مخلوط کنید. ضرب و شتم تا زمانی که مخلوط مناقصه است. رنگ در یک زمان کمی تغییر می کند. حالا کمی شیر و شیرین بزنید تا مخلوط ضخیم شود، سپس شیر را باقی بگذارید. بعد از اینکه تمام شیر را اضافه کردید، به یک جوش نوری متصل شوید. نمک، فلفل و ماکارونی را اضافه کنید. اگر از پنیر شور در یک ظرف استفاده نکنید، با نمک بیش از حد نکنید. حالا نصف پنیر رنده شده را اضافه کنید و تا زمانی که آن را ذوب نکنید، آن را بشویید. ظرف را از روی صفحه بردارید. حمام را روی بالای ماکارونی و کلم قرار دهید. سس را با گسترش آن به طور مساوی در تمام سطح اضافه کنید. سپس تمام نیمه باقی مانده پنیر رنده شده را بپاشید. فرم را در فر قرار دهید و 30 دقیقه بپزید (فرآیند پخت را تماشا کنید، که نمی سوزد). انجام شد خدمت به جدول شایان ستایش
خدمات: 4