- مخمر خشک - 2 1/4 قاشق چای خوری (1 بسته بندی استاندارد)
- عسل - 1/3 فنجان (به علاوه 1 قاشق چای خوری)
- روغن نباتی - 1/3 فنجان
- تخم مرغ بزرگ - 2 قطعه (به همراه یک زرده بزرگ)
- نمک - 1/1 قاشق چای خوری
- آرد - 4 1/4 فنجان (به علاوه آرد برای سطح کار)
- سیب متوسط - 2 قطعه (چاشنی)
- آب لیمو - برای طعم (پر کردن)
- تخم مرغ بزرگ - 1 قطعه (روغن)
- شکر - برای طعم (روانکاری (اختیاری)
1. خمیر را خرد کنید ضرب و شتم مخمر و 1 قاشق چای خوری عسل را در 2/3 فنجان آب گرم و اجازه دهید چند دقیقه صبر کنید. در یک کاسه بزرگ، مخلوط مخمر، روغن، عسل باقی مانده (1/3 فنجان)، تخم مرغ و زرده را ضرب کنید. اضافه کردن آرد و هم بزنید با یک قاشق چوبی. خمیر را بر روی سطح فلور قرار دهید و حدود 5 تا 8 دقیقه آن را بشویید تا خمیر تیز را دریافت کنید. کاسه تست، روغن، پوشش را با یک بسته بندی پلاستیکی قرار داده و به مدت 1 ساعت آن را کنار بگذارید تا خمیر در حجم دو برابر شود. 2. سیب را بریزید، نصف آن را بریزید، هسته را بردارید و برش را برش دهید. سیب را با آب لیمو سیب زمینی بپزید تا تیره نشود. خمیر را روی آرد ریخته شده قرار دهید و شکل پیوندی بگذارید. نیمی از خمیر را به 2/3 سیب بگذارید. 3. نصف خمیر را روی سر بگذارید، سیب های باقیمانده را بچرخانید و دوباره خمیر را خرد کنید، با فشار دادن سیب به خمیر. توپ را بگذارید و خمیر را به مدت 30 دقیقه قرار دهید. 4. تقسیم خمیر را به 4 قسمت تقسیم کنید، بسته های طولی را در حدود 30 سانتی متر از هر قسمت تشکیل دهید. اگر قطعات سیب از خمیر خارج شوند، آنها را با انگشتان خود نگه دارید. دو رشته عمود بر روی یکدیگر قرار دهید تا علامت + به دست می آید. با همین شکل از دو بسته باقی مانده، همانطور که در عکس است، با هم ارتباط برقرار کنید. 5. پایان 8 را با هم وصل کنید، همانطور که در عکس نشان داده شده است. 6. نکات زیر پای نان را پنهان کنید. 7. نان را بر روی یک ورق پخت و پز گذاشته و با کاغذ بریزید. تخم مرغ را بچرخانید و با استفاده از قلم مو نان را با نان بشویید. آزمایشی برای 1 ساعت اجازه دهید. 8. درجه حرارت را تا 190 درجه حرارت دهید. نان دوباره با تخم مرغ روان کنید. در صورت تمایل، با شکر آشنا شوید. پخت در وسط اجاق 40-45 دقیقه تا قهوه ای طلایی.
دهان: 10