دستور العمل سنتی
نقش بسیار مهمی در آماده سازی چای با آب بازی می شود، باید آن را تمیز و نرم، بدون بی بو های خارجی و ناخالصی های مضر. آب های بهاری دارای چنین ویژگی هایی هستند، اما اگر به منابع طبیعی دسترسی ندارید، می توانید از خریداری شده استفاده کنید.
دو نوع از گیاهان دارویی وجود دارد: تکنولوژی پخت و پز کمی متفاوت است:
- شو پائین چای سیاه است. دم باید آن را آب جوش، به 90-100 درجه سانتیگراد رسید، و گاهی اوقات آن را حتی در یک ظرف خاص پف کرده است. پس از نوشیدن 5 دقیقه مصرف می شود، یک مایع بسیار تیره و تقریبا سیاه را دریافت خواهید کرد که طعم و بوی آن با یادداشت های خاکستری جزئی است.
- Shen Puer به چای سبز اشاره دارد و با توجه به تکنولوژی کمی متفاوت است. دمای آب برای دمیدن نباید از 80 تا 85 درجه سانتیگراد تجاوز کند و برای مدت طولانی نیازی به آن نیست، زیرا طعم تلخ ممکن است ظاهر شود. بهتر است نوشیدنی را برای 2-3 دقیقه نگه دارید، سپس روی فنجان بگذارید.
هنگامی که کتری از مایع آزاد می شود، دیگری بخار آب جوش را به آن اضافه کنید. این روش می تواند 5 تا 10 بار تکرار شود، بسته به کیفیت محصول.
پودر را در قرص بریزید
این نوع چای مجموعه ای از برگ های خشک است که در قالب یک قرص یا مربع فشرده می شود. آماده سازی چنین نوشیدنی بسیار متفاوت از دستورالعمل سنتی نیست. تکنولوژی را در مراحل زیر بررسی کنید:
- یک ظرف مناسب را بیاورید و یک قرص را در آنجا قرار دهید. یک قاشق را با یک قاشق چای خرد کنید.
- آب جوش را به داخل کاسه بگذارید، پس از 5 ثانیه، آب را تخلیه کنید.
- شمارش 30 ثانيه و دوباره چاي را با آب بشوييد، دماي آن 95 تا 100 درجه سانتيگراد است. بعد از 2-3 دقیقه نوشیدنی را می توان به فنجان ریخت و از عطر و طعم ظریف آن لذت ببرید.
- بنابراین، یک قرص را می توان تا 10 بار استفاده کرد، که با هر آماده سازی بعدی، زمان تزریق باید کمی افزایش یابد. در این شماره، اول از همه، در تنظیمات طعم خود تمرکز کنید.
ما پودر در ماندارین کوک می کنیم
این دستور کمی متفاوت از دو قبلی است. پودر در ماندارین می تواند آب گرم بیش از 3-4 بار ریخته شود. در این مورد، برگ چای باید در یک ظرف بسته شده به مدت 4 دقیقه قرار داده شود، اضافه کردن برش پوستی ماندارین وجود دارد. بعضی از خبرنگاران این چای ترجیح می دهند از برگ تنها یک بار استفاده کنند، اما در عین حال در کتری حداقل 10 دقیقه اصرار دارند. چنین نوشیدنی بسیار قوی و اشباع شده است و تمام طعم آن را به ارمغان می آورد.
چگونه دمیدن یک پودر شیر
این چای به طرز آگاهانه نامیده می شود، زیرا طعم کمی دارد و حتی بوی شیر نیز دارد. مزیت آن این است که توانایی کلسترول را از بدن دفع می کند، سطح قند موجود در خون را حفظ می کند و همچنین ظاهر و وضعیت پوست را بهبود می بخشد.
شیر پودر آب پور را با دمای 60-80 درجه سانتیگراد و سپس برای 1 تا 3 دقیقه برای رسیدن به غلظت مورد نظر قرار دهید.
چگونه چای سلطنتی را بخوریم
برگ های چای برای این انواع puera در یک روش غیر معمول آماده می شوند: به جای خشك شدن در خورشید، آنها خشک می شوند. این کمک می کند به این واقعیت است که گیاه میکرو ارگانیسم های خاصی باقی می ماند، به طعم و مزه منحصر به فرد نوشیدنی.
برای ایجاد این Puer، 6-8 گرم برگ چای را بریزید و 300 میلی لیتر آب تازه آب جوش بپاشید. اصرار 2 دقیقه و لذت بردن از طعم نابالغ.