- رشته و هویج در مقادیر برابر - برای مزه
- فلفل قرمز داغ - برای طعم و مزه
- آب - 10 لیتر
- نمک - 2 فنجان
رنپه یک قرن سابقه دارد و اولین اشاره به آن مربوط به مصر باستان و یونان باستان است. در روسیه و اروپا، بره ها تنها در قرون وسطی محبوب شدند. ریشه در تغذیه مردم هم همین جاست، چون اکنون سیب زمینی اشغال شده است. در روسیه، بره ها از خام، آب پز شده و شور (کلم) استفاده می شود. ريشه غنی از نمک های معدنی، ویتامین C، PP، B1، B2، کاروتن است. هنگامی که تخمیر اتفاق می افتد جدایی از آب از آبله ریشه به علت نمک، و همچنین روغن خردل و اسانس، و به همین دلیل کلم کلم طعم دار منحصر به فرد است. این به دلیل محتوای روغن خردل در ریشه به طعم و بوی تند است. ران در مواد غذایی پزشکی و رژیم غذایی استفاده می شود. آماده سازی: خوب است که آب میوه ها و هویج را در آب سرد بشویید و دم را برید. هویج نخود، بره تمیز نیست اگر ریشه بسیار بزرگ است، آن را به نصف یا به 4 قطعه برش دهید. آب نمکی را با آب جوش و نمک آماده کنید. خنک را بردارید ردیف و هویج را به چند ردیف در یک بشکه یا ظرف دیگر قرار دهید، بین آن فلفل قرمز داغ قرار دهید. محتویات بشکه را با یک نمک آماده کنید تا به طور کامل برنج و هویج را پوشش دهد. اگر ریشه در می آید، بار را در بالا قرار دهید. بشکه را در یک محل تاریک قرار دهید. بعد از 45 روز، کلم بروکلی برای استفاده آماده است. ریشه در آب نمک ذخیره می شود، اما می توان آن را به ظرف یا کانال های کوچکتر تزریق کرد. قبل از نوشیدن ریشه ها، شستشو، پوست و بریدن همراه با هویج.
دهان: 10