- چغندر - به مزه
- آب - 1 لیتر
- نمک - 30 گرم
در دوران باستان، چغندر تنها به عنوان یک داروی مورد استفاده قرار گرفت، امروزه این گیاه ضروری بر روی میز ماست. چغندرها از شرق به اروپا آمدند و در روسیه حدود قرن 10 میلادی ظاهر شدند. در حال حاضر در قرن شانزده، چغندرقند از سوی چغندر به یک ظرف محبوب در بین مردم روسیه تبدیل شد، و چغندرقند بر روی میز برای هیجان اشتها خدمت کرده است. چغندر Kvasshenuyu را می توان در garnish خدمت کرده است، اضافه به سالاد، vinaigrettes و یا استفاده به عنوان یک میان وعده. برنج، که در طی ریختن شکل می گیرد، می تواند برای آماده سازی بورچ استفاده شود. برای ترش کردن چغندرقند، فقط محصولات زراعی سالم را بدون آسیب، رنگ قرمز تیره یا بورگوندی، متوسط یا کوچک اندازه گیری کنید. بهترین نمرات مصری و بوردو است. چغندر کوچک با رگه های سفید و حلقه ها نامناسب است. آماده سازی: چغندر را بریزید، خوب تمیز کنید، شستشو داده شود و به یک بشکه یا شیشه بپزد. آب نمک را از آب و نمک بریزید تا چغندرقند کمتر از 10-15 سانتیمتر را پوشش دهد. با لپه چوبی بپوشانید، بار را روی آن قرار دهید و آن را در محل گرم برای تخمیر قرار دهید. بعد از 2 هفته چغندر آماده می شود. در طول این زمان، لازم است به طور مداوم از آب نمک و قالب از سطح آب نمک حذف شود. وقتی چغندر آماده است، رنگ پریده و بسیار نرم می شود. آب نمک تبدیل به تیره بورود و تبدیل به شیرین و ترش خواهد شد، با طعم شور است.
خدمات: 4