در بازار نزدیک به خانه و یا در یک غرفه سبزی است که در سراسر جاده، ما خرید هویج، پیاز، فلفل دلمه، چغندر، گوجه فرنگی، جعفری تازه و سیر. هر نوع باید 10 قطعه باشد، شما می توانید از سبزیجات زیر استاندارد استفاده کنید، زیرا شما هنوز هم آنرا برش می دهید. اگر این سبزیجات در منطقه حومه ما رشد کنند، بهترین راه برای پردازش آنها دشوار است.
وقتی همه سبزیجات که ما به خانه آورده اید، باید قوطی ها را خوب بشویید. برای این اهداف، من در زیر زمین از شیشه های 800 گرم استفاده می کنم، معمولا حدود هشت قطعه نیاز دارم، اما من حداقل 10 قوطی و دو قوطی از 0.5 لیتر را طبخ می کنم تا یک نوشیدنی سبزیجات آینده از دست نرود. 10 دقيقه در كيسه انجماد جوشانده و در محلول نوشابه هايي كه بانك هايشان را روشن مي كنند، اگر بانك ها بسيار گرد و غبار باشند. سپس بطری ها را روی یک قوری معمولی بگذارید، آنها باید، همانطور که باید عرق کنند. و هنگامی که آنها شفاف می شوند، آماده استفاده هستند.
شیشه های استریل شده را به سمت پایین بچرخانید و روی یک حوله قرار دهید، بگذارید آنها صف را صبر کنند و ایستاده باشند. البته شما می توانید آنها را روی میز جداگانه یا روی یک سطح آشپزخانه کار کنید، در نتیجه خودتان را در مکان خود قرار دهید و خودتان را برای انجام اقدامات دیگر آزاد کنید.
در یک میان وعده سبزیجات بهتر است چغندر آبدار، سالادی و متوسط، هویج و پیاز را انتخاب کنید. آنها باید از پوست جدا شوند و فلفل بلغاری باید از هسته پاک شود. عمه من همیشه در حلقه ها بریده، و اگر آنها بزرگ بودند و به شیشه نمی افتادند، او با حلقه های نیمه بریده بود. همانطور که من انجام می دهم و حلقه ها باید جایی نیم سانتیمتر باشد، به طوری که سبزیجات هنگام آشپزی شکل آن را از دست ندهند. اما شما می توانید آن را با میله برش، و سپس ترکه سبزیجات همگن تبدیل می شود.
در مؤسسه، زمانی که من در حال تحصیل بودم، یک ظرف بزرگ برای من نداشت و من یک میان وعده سبزی را در یک اجاق گاز آماده کردم. هنگامی که شما یک ظرف بزرگ یا یک اجاق گاز فشار ندهید، می توانید یک میان وعده سبزیجات را در یک سطل یا در حوضچه مینای دندان بخورید. این خیلی مهم نیست
با قرار دادن غذاها، سبزیجات در لایه ها قرار می گیرند، ما سعی می کنیم گوجه فرنگی را قرار دهیم. همه اینها با یک لیوان روغن گیاهی پر می شود، چند قاشق غذاخوری سرکه سیب سرکه را اضافه کنید، اگر 9٪ سرکه در خانه وجود داشته باشد، بیش از یک قاشق غذا خوری نخورید، سرکه نباید در ماریناد احساس شود، سپس بیش از 2 قاشق غذا خوری نمک اضافه کنید و 3 قاشق غذاخوری قند. این ها نسبت تقریبی هستند
هنگامی که همه چیز آماده است، سپس آتش را بریزید و برای 20 تا 25 دقیقه جوش بخورید، باید برای این زمان کافی باشد. قبل از پایان، پنج دقیقه قبل از پایان پخت و پز، همراه با ساقه دو پیاز جعفری، برای عطر و طعم. برای همین هدف، ما فشار نخواهیم داد، اما سر سیر را با نی بریدیم. اگر طعم تند را دوست دارید، سپس غلاف فلفل را به مخلوط اضافه کنید. اگر شما یک طعم ترش را دوست دارید، نیمی از لیمو شما را نجات می دهد، که به یخ های کوچک بریده شده است.
شما می توانید اولین نمونه را به محض این که همه چیز را جوش می زنید ببرید. هنگامی که همه چیز به درستی انجام می شود، سبزیجات تقریبا آماده هستند و هر کس طعم و طعم و رنگ خود را حفظ کرده است. یک کاسه بزرگ یا قاشق را برای سس بگیرید، راحت تر و با ریختن قوطی ها مقابله کنید. این کمک همسرش را می پذیرد و بانک ها را رها می کند. این کار بر روی شانه هر میزبان، با توجه به اینکه بسیاری از دستگاه های مدرن برای نورد وجود دارد. شوهر شما راحت و حتی غیر قابل تعویض خواهد بود. و با افتخار او می تواند بگوید: "این بسیار خوشمزه بود، زیرا ما پخته شده با هم."
وقتی آخرین بانک بسته است، همه آنها را بر روی بالکن قرار می دهم، آنها را بر روی سرپوش گذاشتم و آنها را یک روز در یک پتو می پوشانم. این عمل توسط تکنولوژیست ها با یک رژیم درجه حرارت خاص توضیح داده شده است، این مواد غذایی با استفاده از این روش نگهداری می شود.
بنابراین عمه ام، پس من نیز این را به فرزندانم آموزش می دهم، و آنها به نوبه خود فرزندان خود را به نوادگان آینده من آموزش خواهند داد.
فقط یک چیز لازم نیست که تردید شود. در خانه ما همیشه مهمانان زیادی وجود دارند و در زمستان مهمان ها میان وعده های گیاهی خود را می خورند و می گویند: "بسیار خوشمزه است"، و در عین حال برای یک دستور غذا بخوانید.