آیا شما قبلا دستور العمل های خوشمزه از غذاهای ایتالیایی را می دانید؟ شاید میخواهید چیزی جدید را امتحان کنید؟ امروز ما می خواهیم شما را به دستور العمل های منطقه توسکانی - گنجینه های هنر و غذاهای جهان معرفی کنید. بیایید شروع کنیم
چه چیزی همه مردم را در این سیاره متحد می کند؟ احساس طعم و مزه. هنگام انتخاب لباس؟ نه، وقتی آشپزی میکنی با کمک دستور غذاهای خوشمزه ما از غذاهای ایتالیایی، می توانید با قهوه آشپزی چیزی ویژه ای را به اوج لذت برسانید. بله، بله، با انگشتان شماست! خب، ما باید ادامه دهیم؟
بنابراین، در اینجا دستور العمل های خوشمزه از غذاهای ایتالیایی، یعنی منطقه توسکانی ارائه می شود .. این اغلب به عنوان روستایی، tk شناخته می شود. اکثر محصولات مورد استفاده در ظروف از روستاها تحویل داده می شود. در قرون وسطی، هر خانواده یک خانواده کوچک یا یک باغ کوچک با یک خانه کوچک داشت. برای کباب کردن، سرخ کردن، از روغن زیتون خود یا همسایه خود استفاده می کنید.
غذاهای گوجه فرنگی گوجه فرنگی با غذاهای گوشتی، پنیر پروسوتو و پنیر پکورینیو معروف است.
با این حال، ساکنان این منطقه معتقدند که محصولات اصلی غذاهای آنها روغن زیتون و نان است. نان توسن در تقریبا در هر دستور غذا حضور دارد. نان در تهیه دوره های اولیه - سوپ استفاده می شود. روغن زیتون استفاده می شود و به عنوان یک چاشنی، افزایش طعم و مزه مواد تشکیل دهنده اصلی است. در ایتالیا، شما می توانید روغن زیتون سبز طلایی مارک لوکا را خریداری کنید. این ساخته شده با استفاده از رایحه های آرتیشو و بادام است. ما همچنین به شما توصیه می کنیم روغن زیتون میوه ای را امتحان کنید.
چنین اشتیاقی برای نان و روغن زیتون هنوز با این واقعیت ارتباط دارد که چند قرن پیش جمعیت این سرزمین نسبتا فقیر بود و کل رژیم غذایی آنها تنها به ارزانترین محصولات محدود بود. سپس این محصولات به طور هماهنگ در دستورالعمل های سنتی گنجانده شده اند که دیگر نمی توانند رها شوند.
خوب، ما باید شروع به آشپزی کنیم؟ از کجا شروع کنیم؟
شام سنتی در توسکانی با کورتنی شروع می شود. این ساندویچ های کوچک با ژامبون و زیتون است.
و در اینجا، به هر حال، و دستور العمل.
کروستینی با پنیر پکورینو و عسل.
قطعات نان بر روی عسل، پنیر را روی سر قرار دهید. ما ساندویچ ها را روی کوره قرار می دهیم وقتی متوجه شدید که یک پوسته طلایی از بالا تشکیل شده است، سپس سرکه عسل را دوباره پخش می کنید. ما برای چند ثانیه به کوره می رویم. ما بلافاصله خدمت می کنیم.
کروستینی با ماهی تن
کمی پوست چرم لیمو را پوست کن او و تون (ما را به کنسرو) مخلوط می شوند به یک توده همگن در ترکیب. سپس 2 قاشق غذا خوری اضافه کنید. روغن زیتون و باز هم در ترکیب. سپس پیاز ریز خرد شده (حدود ½ لامپ) را اضافه کنید. به عنوان چاشنی ما از فلفل سیاه استفاده می کنیم. در نان خشک، قبل از سس مالش می دهیم، ما چاشنی می خوریم.
Fagioli همه uccelletto
لوبیا در کنسول توسکانی (گارنیر) بسیار مورد علاقه هستند و اغلب با سوسیس های خوشمزه خوشمزه جهان شناخته می شود.
برای 4 وعده ما نیاز داریم:
300 گرم لوبیای سفید خشک
2 شاخه ای از گاو نر
4 میخک سیر
4 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون
450 گرم گوجه فرنگی رسیده و یا شما می توانید 400 گرم. کنسرو شده
1 قاشق غذاخوری ل رب گوجه فرنگی
روش آماده سازی:
1. لوبیا را برای شب بخرید. روز بعد، لوبیا را با حرارت کم در کاسه ی بزرگ با 1 گل میخ کیک سیرک تهیه کنید. توجه داشته باشید که آب در ظرف باید سه برابر مقدار لوبیا باشد. آب باید 3 بار (با جوش) عوض شود و 4 بار فلفل سیاه و یک فنجان مریم گلی را اضافه کنید.
2. لوبیا به مدت 1 1/2 ساعت با گرمای کم پخته می شوند. در نهایت، ما باید نمک را به سلیقه اضافه کنیم.
3. در یک ظرف پخت، برش سیر و شاخه دوم سیج را گرم کنید. صبر کن تا سیر رنگ زرد کم رنگ بشه. سپس سیر را بچرخان در روغن ما لوبیا و 6 قاشق غذاخوری اضافه می کنیم. ل مایع که در آن قبلا پخته شده بود.
4. بعد، ما گوجه فرنگی می کنیم و شروع به پوست کردن آنها از پوست و دانه ها می کنیم (اگر گوجه فرنگی کنسرو شده است، سپس آن را فیلتر کنید). اضافه کردن به تابه با پوره گوجه فرنگی. ما نیم ساعت دیگر طبخ می کنیم، در صورت لزوم، بعضی از لوبیا را می خوریم.
5. این ظرف را با روغن زیتون تهیه کنید.
خب، حالا وقت دسر درست کردن!
Crostata di pesche agli amaretti (پای بادام با هلو)
برای 4 وعده ما نیاز داریم:
خمیر:
100 گرم کره سرد
200 گرم آرد ساده
85 گرم شکر
3 زرده تخم مرغ
پوست لیمو رنده شده 1 لیمو
پر کردن:
50 گرم شکر
50 گرم کره
50 گرم تمام بادام
50 گرم آرد ساده
50 گرم بیسکویت amaretti، کمی خرد شده
5-6 هلو یا نکتارهای بر اساس اندازه
2 قاشق غذاخوری ل پوسته بادام
1 تخم مرغ بزرگ و 1 زرده تخم مرغ
شکر پودر شده
خمیر:
1. کره را با مکعب های کوچک برش می دهیم.
2. ما روغن و آرد را در پروسسور غذا قرار داده و مخلوط می کنیم (ما از حالت «پالس» استفاده می کنیم). نمک و شکر، نعناع لیمو و زرده تخم مرغ را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. سپس ما را از ترکیب ترکیب می کنیم، آن را بر روی ورق فیلم قرار دهیم و آن را به یک لوله تبدیل کنیم. ما آن را در یخچال به مدت 1-2 ساعت قرار داده ایم.
3. شکل پیک را با قطر 24 سانتیمتر بگیرید. روغن را روغن کنید. خمیر را به قطعات نازک بریزید و آن را به یک قالب تبدیل کنید.
پر کردن:
6. در پردازنده غذا ما بادام می خوریم و 50 گرم می شود. شکر کره خرد شده را همراه با آرد به بادام اضافه کنید. دوباره، همه در ترکیب خرد شده، سپس زرده تخم مرغ را اضافه کنید، آن را به یک توده کرم مانند مخلوط کنید. کوکی های Amaretti را به مخلوط اضافه کنید و دوباره آن را در ترکیب ترکیب کنید. ما خنک هستیم
6. ما کوره را به 180 درجه حرارت می دهیم. یک گلدان از آب جوش بگیرید و آن را برای چند ثانیه از هلو ها پرتاب کنید. ما آنها را از دانه ها پاک می کنیم، 2 قاشق غذاخوری زده. 1 قاشق چای خوری و 5 دقيقه. برای خمیر، پر کردن و نیمه هلو را با یک برش بگذارید. شما همچنین می توانید پوسته های بادام را بپزید.
7. پخت برای 25-30 دقیقه. وقتی کیک یک رنگ طلایی به دست آورد، به این معنی است که آماده است. بالا با پودر قند
برای امروز، همه چیز!
اشتها بون!