موس موز بری - ظرف غذای شیرین که دارای قوسی متشکل است. هر دو میوه و توت تازه و یخ زده، و همچنین میوه ها، میوه ها و انواع توت ها، شراب ها، شراب های انگور، قهوه، کاکائو و غیره برای آماده سازی آن مناسب هستند. به عنوان ماده غذایی که فوم را تسکین می دهد و فتاد حالت فوم را تسکین می دهد، ژلاتین، سمولینا، سفید پوستان تخم مرغ، آگار. هنگام آماده شدن برای شلاق، توجه داشته باشید که حجم مو به 4 تا 5 بار افزایش می یابد. ابتدا ژله مایع را آماده کنید، آن را به یک ظرف غیر اکسید کننده ریخته و سرد کنید تا درجه حرارت 30 درجه سانتیگراد باشد. در عین حال، اطمینان حاصل کنید که ژله تا زمانی که شلاق زده نشود، آن را حفظ نکنید. بعد از این، ظروف را در آب سرد یا یخ قرار دهید و تا زمانی که یک توده سفت و محکم پایدار ایجاد می شود، که باید کاملا بر روی چوب نگه داشته شود. برای شستن سریع موش اغلب از یک میکسر استفاده می شود. آماده سازی برای مخلوط موش نمی تواند در ظروف آلومینیومی مورد ضرب و شتم قرار گیرد، که از آن رنگ طلایی رنگ و طعم فلزی را به دست می آورند. جرم شلاق به سرعت در قالب یا kremanki گذاشته شده و در یخچال قرار داده برای 1-1،5 ساعت.
مواد تشکیل دهنده:- کافر 200 میلی لیتر
- توت فرنگی 160 گرم
- شکر 1 قاشق غذاخوری. ل
- آبمیوه 200 میلی لیتر
- ژلاتین 15 گرم
- مرحله 1 برای تهیه موش از کفیر و توت فرنگی، شما باید کبد را با میزان چربی 3،2-3،6٪، توت فرنگی تازه، آب سیب، ژلاتین و شکر مصرف کنید.
- مرحله 2 ژلاتین در آب سیب 30-40 دقیقه خیس می شود.
- مرحله 3 ظرف با آب سیب باید در یک ظرف بزرگ با آب گرم قرار داده شود، به لبه های ظرف وارد نشود و ژلاتین را در یک حمام آب حل کند. قارچ را به جرم سیب ژلاتین داغ اضافه کنید و آن را با هم زدن حل کنید. محلول را به دمای اتاق سرد کنید.
- مرحله 4 جرم ژلاتین را با کبد ترکیب کنید.
- مرحله 5 با استفاده از میکسر، مخلوط را به یک فوم شلاق بزنید.
- گام 6: توت فرنگی را بشویید، خشک کنید و آنها را در یک ریز ریز کنید و یا آنها را به راحتی بریزید.
- گام هفتم توت فرنگی را با مخلوط کفیر ترکیب کنید.
- گام 8 مخلوط را مخلوط کرده و به آرامی شلاق بزنید.
- گام 9: ماسه حاصل را به عینک های سفالی یا عینک بردارید و در یخچال قرار دهید تا 1 ساعت بمانید. شما می توانید موس را با انواع توت های تازه یا یخ زده، مارمالاد و میشل تزئین کنید!