- لوبیای سفید - 250 گرم
- پیاز سبز دسته ای - 1 قطعه
- برگ سالاد سبز - 50 گرم
- زیتون سیاه - 12 قطعه
- برای سوخت گیری: لوبیا سبز - 5-6 هنر. قاشق
- سبزی جعفری - 50 گرم
- آب لیمو - 1 قطعه
- روغن زیتون - 150 میلی لیتر
- فلفل سیاه و نمک - - برای طعم
لوبیا برای شب باید در آب سرد خیس شود و صبح روز بعد مایع باقی مانده را تخلیه کنید. پور را به آب تازه و تمیز اضافه کنید و آن را تا جوش بریزید تا بعد از آن جوش به یک ضخامت کاهش یابد و دانه ها را برای مدت 40 دقیقه طبخ کنید و گاهی هم مخلوط کنید. آن را در یک حلقه ای پرتاب کنید و آن را سرد کنید. پس از پخت و پز، سوپ را حفظ کنید و نگذارید. پیاز سبز ریز خرد شده و زیتون از سنگ تمیز می شود. پایین کاسه سالاد با برگ های کاهو تزئین شده است که با لوبیا و زیتون با پیاز پوشیده شده است. سوپ نمک و فلفل شده است. آب لیمو را با روغن زیتون بریزید و سبزیجات و لوبیا سبز را اضافه کنید. مواد را برای مدت یک دقیقه بکشید. پور این سالاد پانسمان سالاد گرم را با نان تازه سرو کنید.
خدمات: 4