این در مورد همه ما یک کلم سفید سفید آشنا است - پیچیده ویتامین و مواد معدنی واقعا ساخته شده توسط طبیعت خود. خواص مفید آن حتی از مصریان باستانی و لژیونرهای رومی قدردانی شده است، و در روسیه، کلم همیشه به عنوان ظرف اصلی سبزی محسوب می شود. و این تصادفی نیست این شامل بسیاری از مواد مفید است که اعتقاد دشوار است. کلم سفید واقعا منحصر به فرد است. کلم سفید غنی از مواد معدنی و ویتامین ها است، و تقریبا کل گروه ویتامین های B را تشکیل می دهد که در بدن به سادگی قابل جایگزینی نیستند.
ویتامین B1 (تیامین) تأثیر بسیار مثبتی بر عملکرد سیستم عصبی و عضلات دارد، در برابر پلی ¬ یوریت محافظت می کند. این بخشی از آنزیم هایی است که متابولیسم کربوهیدرات را تنظیم می کنند و همچنین تبادل اسید آمینه. این ویتامین مانع توسعه نوریت، رادیکولیت، کمک به بیماری های دستگاه گوارش و کبد می شود. B1 مانع توسعه اختلالات در سیستم قلبی عروقی می شود.
ویتامین B2 (ریبوفلاوین) اثر مثبت بر رشد سلول دارد، بخشی از آنزیم هایی است که واکنش اکسیداسیون را در همه بافت ها تأثیر می گذارد، متابولیسم چربی ها، پروتئین ها، کربوهیدرات ها را تنظیم می کند. ریبوفلاوین از شبکیه محافظت می کند از نور ماوراء بنفش، کمک می کند تا زخم ها و زخم ها را بهبود بخشد، عملکرد روده را نرمال می کند، ترشحات و ترشحات روی لب ها را بهبود می بخشد.
ویتامین B3 (اسید نیکوتینیک) در تنفس سلولی دخیل است، فعالیت عصبی بالاتر را تنظیم می کند و باعث افزایش طول زخم می شود. اسید نیکوتینیک مانع توسعه آترواسکلروز، پلاگرها و بیماری های دستگاه گوارش می شود. این یک عامل پیشگیرانه عالی است.
ویتامین B6 (پیریدوکسین) در تبادل اسیدهای آمینه و اسیدهای چرب نقش دارد، به طور مثبت بر عملکرد مغز و خون، سیستم عصبی تاثیر می گذارد. پیریدوکسین مانع توسعه درماتیت، دیاتیز و سایر بیماری های پوستی می شود، بر رشد و توسعه روحانی و جسمی تاثیر می گذارد. ویتامین B9 (اسید فولیک) در واکنش های آنزیمی نقش دارد، نقش مهمی در تبادل اسید آمینه، بیوسنتز پایگاه های پورین و پیریمیدین دارد. این ویتامین برای روند طبیعی رشد و تکامل بافتی، خونریزی و جنین شناسی ضروری است.
ویتامین C به بدن کمک می کند تا با ویروس ها و باکتری ها مقاومت کند، سیستم ایمنی را تقویت می کند. این یک ابزار عالی برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی است. ویتامین C موجب تسریع بهبودی غشاهای مخاطی دستگاه تنفسی، کاهش اثر آلرژن ها می شود. این ویتامین برای مدت طولانی در کلم حفظ می شود. ویتامین D (کلسیفرول) مانع از ظهور ریکی می شود، به جذب ویتامین A کمک می کند و همراه با ویتامین های A و C به جلوگیری از سرماخوردگی کمک می کند. این در درمان بیماری ملانین کمک می کند. ویتامین K (منادیون) از خونریزی جلوگیری می کند، انعقاد خون را کنترل می کند، اسهال را درمان می کند. ویتامین P باعث کاهش نفوذپذیری مویرگها، محافظت از ویتامین C از اکسیداسیون و در فرایند کاهش اکسیداسیون می شود. ویتامین U (متیل متیونین) در معالجه معده و دوازدهه کمک می کند. موثر در درمان اگزما، پسوریازیس، نورودرمتیت. به ویژه مقدار زیادی از ویتامین U در آب کلم .
کلم کلم علاوه بر ویتامین ها حاوی مواد معدنی است که بدون آن می توان از ارگانیزم سالم استفاده کرد. کلسیم رشد سریع را افزایش می دهد، قدرت استخوان ها و دندان ها را افزایش می دهد، کار سیستم عصبی را نرمال می کند، تن از عروق را افزایش می دهد، کار قلب را بهبود می بخشد. در روند انعقاد خون شرکت می کند. منگنز ، اثر انسولین را افزایش می دهد، سطح کلسترول را در خون افزایش نمی دهد، سوخت و ساز بدن را سرعت می دهد. آهن اکسیژن را به بافت ها و سلول ها منتقل می کند، خطر کم خونی را کاهش می دهد. پتاسیم به انتقال امواج عصبی کمک می کند، حفظ تعادل اسیدی پایه خون، خنثی کردن نمک های سدیم بیش از حد، کاهش فشار خون بالا. روی برای رشد و توسعه طبیعی سیستم عصبی مهم است، فرآیندهای کاهش اکسیداسیون را بهبود می بخشد، هضم خوبی را به وجود می آورد. گوگرد بخش مهمی از سلول ها، هورمون ها و اسید های آمینه حاوی گوگرد است.
من بسیار خوشحالم که دستور العمل های زیادی از کلم سفید وجود دارد. این می تواند خامه ای، ترش، سوپ آب پز، کنسرو شده، خوردن خام، آب کردن باشد - ویتامین ها عملا ناپدید نخواهند شد. هر کس می تواند یک ظرف را به میل خود و حفظ سلامت خود را پیدا کند. در اینجا آنها، مواد معدنی و ویتامین در کلم سفید هستند.