اسپاگتی با سس پاستو
آماده سازی: 25 دقیقه
پخت و پز: 10 دقیقه
- 300 گرم اسپاگتی (یا ماکارونی دیگر)
- 1 قاشق غذاخوری ل کره
- 4 قاشق غذاخوری ل با اسلاید از سس پاستو
- پارمسان
- ریحان
برای سس غذا:
گزینه 1. Pesto کلاسیک
یک دسته بزرگ از ریحان 100 میلی لیتر روغن زیتون 1 گل میخک سیر جوان (اگر سیر جوان نیست - فقط هسته دندان)، 50-70 گرم پارمسان (رنده)، تعداد انگشت شماری از آجیل کاج (کالسین در یک ظرف پخت خشک)
گزینه 2. Pesto با پنیر بز
ساندویچ جعفری خرد شده، انگشت شماری از نخود خرد شده، نیم قاشق از ریحان ریخته گری (یا پسته)، 2 گل میخک سیر، 100 میلی لیتر روغن زیتون 50-70 گرم پنیر خام (رنده)، انگشت شماری از گردو (پختن در یک ظرف پخت).
گزینه 3. پاستور سرخ
2 فلفل شیرین (پخت و پوست). 2 گوجه فرنگی خشک شده 2 گل میخک سیر 50 میلی لیتر روغن زیتون، 50-70 گرم هر پنیر تند (رنده پارمسان، پکورینو، گرانان پاندانو)، تعداد انگشت شماری از هر آجیل (گرما در یک ظرف پودر خشک)، 1 قاشق چای خوری روغن زیتون
برای سس از ظرف، همه مواد تشکیل دهنده را در مخلوط کن به یک توده همگن تبدیل کنید. اگر سس بیش از حد ضخیم است - اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری آب پز شده، به لطف آن لطیف تر می شود. در مقدار زیادی از آب جوش شیرین، اسپاگتی (پاستا) را به حالت النته (آنها باید داخل داخل مرطوب بمانند). اسپاگتی را در یک کاسه قرار دهید، یک قاشق غذاخوری کره و 2-3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. یک قاشق غذاخوری آب، که در آن اسپاگتی دم کرده و گرم بود. سس پاستو را اضافه کنید. مخلوط کنید، بگذارید 2-3 دقیقه بماند. با پنیر پارمسان تزیین شده، ریحان تازه را بپزید و خدمت کنید.
فرانسوی ها و ایتالیایی ها در مورد کسانی که پودو اول را اختراع کرده اند (در فرانسه - "pisto") استدلال می کنند. احتمالا هر دو هم در همان زمان هستند اگر ما در مورد نسخه کلاسیک سس پاستو صحبت کنیم، از پنیر منحصرا پنیر پارمسان استفاده می کنیم، اما حتی ایتالیایی ها نیز اغلب پاستو را بر پایه پکورینو گوسفند یا پنیر بز تهیه می کنند و گاهی اوقات از انواع پنیر های بوی تند. بنابراین با Pesto شما می توانید و نیاز به فانتزی. برای اینکه فلفل را با پوست راحت کنید، آنها نیاز به "عرق کردن"، قرار دادن آنها در یک کیسه سلولی و بستن آنها به شدت، پنج دقیقه بعد از آن حذف می شوند، پوست از فلفل ها می تواند به راحتی برداشته شود؛ چنین کیک ها نجات در زمستان و تابستان است. و آنها در اصل از همه چیز که در دست است آماده می شوند. لازم نیست که با آزمون تردید داشته باشید، زیرا همیشه توسط همه در فریزر نگهداری می شود و اگر هنوز یک بطری شراب به پای، وجود دارد، این است که همه شما برای شام نیاز دارید یا ناهار در عجله.
ماهی مرکب تند در یک وک
آماده سازی: 5 تا 10 دقیقه
پخت و پز: 10 دقیقه
- 600 گرم ماهی مرکب، برش به حلقه
- 1 قاشق چایخوری فلفل سچوان یا مخلوط فلفل (به عنوان مثال، صورتی، سیاه و سبز)
- 1 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی
- 2-3 ساقه پیاز سبز
- قطعه ای از زنجبیل تازه با اندازه انگشت شست
- 4 میخک سیر
- 2 فلفل خرد شده کوچک (دانه ها باید خارج شوند)
- 2 قاشق غذاخوری ل شراب سفید خشک، 3 قاشق غذاخوری. ل سس سویا
- 1 قاشق غذاخوری ل پوره گوجه فرنگی
- 1 قاشق چایخوری شکر دانه ای
- نمک دریایی
پیش گرم کردن به درجه حرارت متوسط. فلفل سچوان (یا مخلوطی از فلفل) را به آن اضافه کنید و 1-2 دقیقه قبل از ظاهر طعم و مزه گرم کنید. فلفل را به یک ملات انتقال دهید و آن را با یک پاستل خشک کنید. وک پاک کن پاک کن روغن نباتی را در آن بخورید. چند دقیقه زنجبیل را بریزید (رشته فرنگی نازک خرد شده و بریده شده)، سیر، چیلی و پیاز سبز. گرم کردن و بعد از یک دقیقه ماهی مرکب و مواد باقی مانده را اضافه کنید. بعد از 2-3 دقیقه، همه چیز را کاملا مخلوط کنید، نمک اضافه کنید، به یک بشقاب بریزید و فلفل خرد شده را در یک ملات بپاشید. در نقش گوجه فرنگی، برنج پخته یا سیب زمینی را در یک فرم قرار دهید.
گوجه فرنگی گرم
آماده سازی: 5 دقیقه
پخت و پز: 10 دقیقه
- 4 گوجه فرنگی بزرگ شیرین
- 1 قاشق چایخوری بذر قارچ زمین
- 1 قاشق چایخوری دانه زیره
- 1 قاشق چایخوری زردچوبه
- 3 میخک سیر
- 1 قاشق چایخوری خشک کن
- تکه تکه شده (نه تند تر)
- تعداد انگشت شماری از سیب زمینی ریز خرد شده
- 5 قاشق غذاخوری ل روغن آفتابگردان
- نمک دریایی
- فلفل سیاه تازه تازه
روغن را در یک تابه بخورید. اضافه کردن در آن گشنیز، زیره سبز، زردچوبه و سیر ریز خرد شده. صبر کنید تا مخلوط به عطر و طعم آتش بپزد و چیلی را اضافه کنید. آتش را در زیر ظرف پخت یا به حداقل برسانید. گوجه فرنگی ها به چهار قسمت تقسیم شده و به یک سوخاری منتقل می شود - نباید آنها را پخته یا بخورند، اما فقط گرم و نرم می شوند. نمک گوجه فرنگی، فلفل، سیب زمینی را بپزید و خدمت کنید.
آبمیوه های توت با ماست
آنچه شما نیاز دارید:
- 2.5 لیوان توت فرنگی
- 1 فنجان تمشک
- 2 فنجان ماست طبیعی
- برگ نعنا (برای دکوراسیون)
- شکر یا عسل (آرزو)
چه کاری برای یک ظرف انجام دهید:
1. تمشک به مرتب کردن، حذف ساقه. برخی از انواع توت ها را برای دکوراسیون ترک کنید 2. با استفاده از آبمیوه گیر دیسک مخصوص، پوره را از تمشک و توت فرنگی تهیه کنید. 3. ماست را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. در صورت تمایل، قند یا عسل را اضافه کنید. 4. برای خنک کردن به عینک ریختن خدمت با تمشک و برگ نعنا.