ماریناد برای شاه ماهی این میان وعده در یخچال نمی ماند. کنجد، شاه ماهی آبدار، طعم لیمویی نور را جذب می کند و با یک ماریناد ظریف اشباع شده است. نمک نمک نمک اضافه نمیشود، زیرا شاه ماهی بسیار شور است. این کاملا ممکن است جایگزین آهک با لیمو، این یک ترکیب خوب است. اما آهک دارای طعم خاصی، عطر و طعم خاص است.
مواد تشکیل دهنده:- هریر سبز 400 گرم
- مخلوط فلفل 1 گرم
- پیاز 60 گرم
- آهک 1 عدد.
- فلفل معطر 3 عدد.
- برگ خوری 1 عدد.
- شکر 60 گرم
- سرکه جدول 100 میلی لیتر
- 200 میلی لیتر آب
- فلفل سیاه با نخود 10 عدد.
- مرحله 1 آماده سازی محصولات اصلی: شاه ماهی شور، آهک، پیاز و ادویه جات ترشی جات.
- گام دوم ابتدا باید یک ماریناد تهیه کنید. ترکیبات مورد نیاز را در یک کاسه جمع کنید. به جوش بیاید و کنار بگذارید تا خنک شود
- گام 3: شاه ماهی را بردارید تا 2 فیله وجود داشته باشد.
- گام چهارم: فیله ماهی شاه ماهی را در تکه های کوچک مورب برش دهید.
- گام 5: پیاز ها تمیز و به نیمه حلقه های نازک تقسیم می شوند.
- مرحله 6: لیمو را بشویید و به قطعات کوچک بریزید.
- گام هفتم: در کوزه، لایه های شاه ماهی، پیاز و آهک را بگذارید. کمی فست فود تازه با ترکیب فلفل.
- گام هشتم ماریناد خنک را در یک آبجو پر از یک کاسه قرار داده و شاه ماهی را در یخچال قرار دهید تا 6-7 ساعت بماند.