یک تصور غلط رایج وجود دارد که این ظرافتهای آماده برای تکنولوژی های مخفی هستند که فقط توسط کره ای های مادری متعلق به آنها است. این مثل نیست برای آماده سازی ظرافت های خود، لازم نیست کره ای باشید و مهارت های فوق العاده ای داشته باشید. به اندازه کافی فقط برای خواندن این مقاله و به یاد داشته باشید یک دستور العمل ساده و توصیه های به آن. امروز ما کره را در کره پختیم.
دستور العمل کلم در کره ای
مواد تشکیل دهنده:
- سر کلم - حدود 2 کیلوگرم؛
- هویج - 4 قطعه از اندازه متوسط؛
- سیر - 2 سر کامل؛
- آب - 1 لیتر؛
- 9٪ سرکه - 1 قاشق غذا خوری؛
- روغن نباتی - 1 لیوان؛
- شکر - 1 لیوان؛
- نمک - 3.5 قاشق غذا خوری؛
- برگ خمیر - 3 قطعه؛
- چیلی یا سرخ شده داغ - 0.5 قاشق چای خوری.
آماده سازی:
- به شدت سر و یک هویج بزرگ را بریده. مکعب سیر را بریزید
- ما همه چیز را در یک ظرف جداگانه برای پر کردن بیشتر قرار داده ایم؛
- برای تهیه آب نمک، آب را مخلوط کنید، 3.5 قاشق غذاخوری نمک، برگ خوری، 0.5 قاشق چای خوری پاپریکا، روی آتش بگذارید و مخلوط را به یک جوش اضافه کنید؛
- وقتی آب به نقطه جوش می رسد - سرکه و کلم را اضافه کنید.
- ما ظروف را کنار هم قرار داده ایم، منتظریم تا دما به دمای اتاق برسد.
- آب نمک اضافی - تخلیه، کلم، در کوزه های انجماد قرار داده و در یخچال قرار دهید.
همه چیز هست ظرف غذا سرد است، افزودنی عالی و میان وعده به پایه است، اما برای مدت بسیار طولانی ذخیره می شود.
کلم پکن در دستور العمل کره ای
به روش دیگری، دستور کیمچی کره ای در کره ای نامیده می شود. فرایند پخت و پز بسیار سبک است، هر چند طولانی است، مانند بسیاری از غذاهای آسیایی، اما ارزش آن را امتحان کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- کلم پکن - 1 قطعه، وزن حدود یک و نیم کیلوگرم؛
- سیر - 6 دندان؛
- فلفل داغ زمستانه - 4 قاشق غذا خوری؛
- نمک - 150 گرم؛
- آب گرم - 2 لیتر؛
- شکر - قاشق چای خوری.
آماده سازی:
- ما سر را از برگ های خالی یا خراب پاک می کنیم؛
- ما کلم را به چهار قسمت تقسیم کردیم و آنها را به ظرف جداگانه جداگانه تقسیم کردیم. توصیه می شود در انتخاب یک ظرف برای ترشی محتاط باشید، زیرا مخلوطی از سیر و فلفل زمین خورده می شود. گزینه ایده آل - ظرف پلاستیکی ارزان، که بعدا فقط برای تهیه کیم چی استفاده می شود؛
- شور به صورت زیر تهیه می شود: 150 گرم نمک را در آب گرم ریخته و بگذارید تا کریستال ها نباشد.
- محلول حاصل را با یک قسمت از سر پر کنید و با یک صفحه به مدت 12 ساعت پوشش دهید. بعد از 6 ساعت، بخشهایی از کلم را به طرف دیگر برای شستشوی یکنواخت بخوانید.
- بعد از 12 ساعت ما کلوچه را برای پوشش پودر نعناع آماده می کنیم: 4 قاشق غذاخوری فلفل قرمز را در یک ظرف کوچک قرار دهید، شش فنجان سیر را روی آن بنوشید و یک قاشق چای خوری شکر اضافه کنید. ما باید یک نوع فرنی را به دست آوریم، بنابراین در ظرف ها چند قاشق غذاخوری آب را می ریختیم و همه چیز را تا زمانی که یک قوام ضخیم می خوریم، مخلوط می کنیم؛
- این مرحله بهتر است با پوشیدن دستکش انجام شود. هر بخشی از سبزیجات از ظرف نمکی گرفته شده و به خوبی با فرنی فلفل پوشیده شده است.
- کلم پر شده باید در یک ظرف خالی قرار داده شود و آب نمک را بریزید، یک فشار بر روی بالا قرار دهید تا آب به آن اختصاص یابد.
- بعد از چند روز ما یک ظرف تقریبا آماده می کنیم، فلفل اضافی را برش می دهیم و برش های مستطیلی بریزیم، آنها را با روغن آفتابگردان آبیاری می کنیم.
عمر مفید برگ های یک سبزی شور در یک ظرف بسیار بزرگ است، حتی در طول زمستان. شما می خواهید طعم ظرافت - خارج شدن از چقدر شما نیاز دارید، فورا فورا فلفل، برش، روغن و شروع به غذا خوردن بشویید.
از دستورالعمل ها برای تهیه کلم در کره ای استفاده کنید تا تعجب کنید عزیزان و دوستانتان را دوست داشته باشید، زیرا شیره های گیاهی آسیایی کمی وجود دارد که می تواند مطابقت داشته باشد. شایان ستایش!