- سیب زمینی - 1 کیلوگرم
- نمک 250 کیلوگرم
- روغن زیتون - 120 میلی لیتر (سبوس سبز)
- پیاز سبز، بسته نرم افزاری - 1 قطعه (سبوس سبز)
- سیر - 3 دندان (سبز موش)
- زیره سبز - 1 قاشق چایخوری (سبوس سبز)
- سرکه شراب - 3 مورد. قاشق (موسس سبز)
- نمک - به مزه (سبز سبز)
- روغن زیتون - 120 میلی لیتر (خزه تند)
- فلفل شیرین ترشی شده - 1 قطعه (خزه تند)
- سیر - 3 دندان (موسس تند)
- زیره سبز - 1 قاشق چایخوری (خزه تند)
- فلفل زمستانه - 1 قاشق چایخوری (قهوه ای تند)
- سرکه شراب - 2 مورد. قاشق (موسس تند)
- نمک - برای طعم (خزه تند)
1. سیب زمینی را بشویید. در یک کاسه یخ 1 لیتر آب ریخته و تمام نمک را در آن رقیق کنید. سیب زمینی را تمیز نکنید و پخته کنید تا پخته شود. 2. برای تهیه خزه تند، فلفل ترشی باید در پوره زمین باشد. سیر خرد شده، نمک، فلفل و زیره را اضافه کنید. 3. پوره را به یک کاسه جدا کنید. سرکه و روغن زیتون را به آن اضافه کنید. با یک گلدان مخلوط کنید. 4. اکنون آماده سازی یک سبوس سبز لازم است. برای انجام این کار پیاز سبز باید شسته شود، خشک شود. در یک ظرف ویژه، پیاز را در یک سیب زمینی پخته پسته کنید. سیر را بریزید و آن را ریز ریز کنید. سیر و زیره را به پیاز اضافه کنید. خوب مخلوط کنید بدون توقف به هم بزنید، روغن زیتون و سرکه را بریزید. 5. آب از گلدان را با سیب زمینی پخته شده بریزید. تابه با سیب زمینی بدون آب باید برای 1-2 دقیقه در آتش سوخت. در سیب زمینی باید یک پوسته نازک شکل بگیرد. سیب زمینی در یک فرمول با سس خدمت می کنند.
خدمات: 4