- آرد گندم - 250 گرم
- آب - 225 میلی لیتر
- مخمر خشک - 3-4 گرمی
- نمک - 1 قاشق چای خوری
- ترکیبی از ادویه جات ترشی جات "گیاهان ایتالیایی" - 2 قاشق چای خوری
- سیر پودر - 1 قاشق چای خوری
- روغن نباتی - 1 عدد. قاشق (برای روانکاری کاسه نان ساز یا کاغذ پخت)
گزینه های زیادی برای ciabatta وجود دارد، اما من ساده ترین را دوست دارم، که فقط آرد، آب، مخمر و نمک وجود دارد. با این حال، من نمی توانم مقاومت در برابر اضافه کردن گیاهان ایتالیایی و سیر خشک - پس نان بوی تابستان، خورشید، جنوب، ایتالیا! .. بنابراین، دستور العمل برای ciabatta برای نان ساز: ما آرد، مخمر خشک، ادویه جات ترشی جات، سیر و نمک را به کاسه نان ریختن. ما آب را به آن ریختیم ما دستگاه را بر روی خمیر خمیر می کنیم. خاموش نان ساز و خمیر را برای یک ساعت و نیم، یا بهتر - برای همه دو. پس از زمان مشخص شده، ما شامل ساندویچ سازی می شود - یعنی زمان زدن خمیر، تعهد چای سبز خوشمزه است. ما خمیر را از کاسه می گیریم (اگر ناامید نشوید مضراب تر از آنچه که انتظار می رود - باید این کار را بکنید!) و ما یک بزرگ یا دو قوطی کوچکی از آن را تشکیل می دهیم. برای مدتی به مدت نیم ساعت بمانید. اگر اندازه کاسه اجازه می دهد، شما می توانید ciabatta راست را در نان ساز (حالت "اساسی") پخت، اما طرفداران ایتالیایی از چنین کذب روحانی، تایید نیست. علاوه بر این، در نانوایی فرآیند پخت چندین بار طول می کشد. بنابراین اگر خانواده در حال حاضر بر روی میز با قاشقها ضربه بزنند، نیازمند یک نان تازه می شوند - کباب ها را با دقت انتقال دهید تا کاغذ را بخورند، به آرامی با روغن نباتی روغن زده و آن را به حداکثر حداکثر حداکثر حرارت دهید. پس از 10 دقیقه ما دمای را به 220 درجه می رسانیم و 10 تا 15 دقیقه دیگر را پخت می کنیم - تا یک پوسته پوسته پوشیده شود. Ciabattas به پایان می رسد طلایی قهوه ای است، و هنگامی که آنها ضربه بزنند صدای خسته کننده می کنند. آنها را در کوره ای داغ بشکنید و آن را بشکنید - اگر در داخل شما سوراخ های دهان آبی بزرگ را ببینید، سپس سیاباتا موفقیت است!
خدمت: 3-5