- گوجه فرنگی - 900 گرم
- روغن زیتون - 2 مورد. قاشق
- پیاز متوسط زرد - 1 قطعه
- نمک - به مزه
- سیر - 3 دندان
- شاخه ای از ریحان تازه - یک قطعه (4-8 میلی متر)
- هر برس یا آب - 3 فنجان
- قند - 1 پینچ
- نان روغنی خشک و خشک - 240 گرم
- تازه فلفل سیاه - به مزه
- روغن زیتون - برای طعم و مزه
1. در یک کاسه متوسط، آب را به گرمای زیاد جوش بیاندازید. در انتهای هر گوجه فرنگی، برش را روی زمین بگذارید. فقط پوست را بردارید 2. گوجه فرنگی ها را به مدت 10 تا 15 ثانیه آب جوشانده، تا زمانی که پوست اطراف برش شروع به عقب نشینی کند. گوجه فرنگی را از آب بیرون بیاورید. کوتیکول را با کشیدن بر پیک ها برداشته و به قطعات بزرگ برش دهید. پیاز را به مکعب بریزید. سیر را بریزید ریحان را به قطعات تقسیم کنید نان را به اندازه 1 سانتیمتر مکعب نان بریزید. 3. در یک کاسه بزرگ، روغن زیتون را در دمای متوسط حرارت دهید. پیاز و خرچنگ نمک را اضافه کنید. سرخ کردن، تکان دادن، تا زمانی که پیاز نرم و شروع به قهوه ای در لبه ها، حدود 8 دقیقه است. سیر را اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه به طور دائم تکان دهید. سپس گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید. کوک، هم زدن، تا زمانی که گوجه فرنگی شروع به شروع آب، 2-3 دقیقه. سپس ریحان (ساقه)، یک قاشق چای خوری نمک و سوپ را اضافه کنید. اگر سوپ بیش از حد ترش باشد، یک قاشق شکر اضافه کنید. حرارت دادن را به حرارت جوش داده و سپس حرارت را حرارت داده و 10 دقیقه آن را بجوشانید (جوش آهسته). اضافه کردن قطعات نان، خاموش کردن گرما و اجازه دادن به مدت 15 دقیقه ایستاده. 5. قبل از خدمت، سوپ را با هم مخلوط کنيد، قطعات نان را با هم مخلوط کنيد يا سوپ را با يک مخلوط کن ته ظرف مخلوط کنيد. ادویه جات را به طعم و مزه، برگ ریحان، با فلفل سیاه بپاشید و با روغن زیتون ریخته شود. خدمت
خدمت: 4-6