سوپ لیمو لبنان با عدس

روغن را در یک ظرف بزرگ در حرارت بالا حرارت دهید. هنگامی که روغن بسیار داغ است، تا مواد تشکیل دهنده:

• روغن زیتون - 1 عدد. یک قاشق غذاخوری
• پیاز ریز خرد شده - 1/2 فنجان
• عدس قهوه ای پوند - 1 قطعه
• میخک سیر - 3 قطعه
• بسته بندی شده برگ های اسفناج کل یخ زده - 1 قطعه
• نعناع خشک شده، خرد شده - 1 عدد. یک قاشق غذاخوری
• آب لیمو - 3/4 شیشه (نمک به مزه)

دستورالعمل

روغن را در یک ظرف بزرگ در حرارت بالا حرارت دهید. هنگامی که روغن بسیار داغ است، پیاز را اضافه کرده و مخلوط کنید تا پیاز شروع به تست شدن کند، حدود 10 دقیقه. عدس، سیر، اسفناج یخ زده و نعنا را در ظرف قرار دهید. آب را به اندازه کافی آب بزنید تا حدود 2 اینچ بلندتر از مخلوط عدس باشد. کاملا مخلوط کنید برای جوش آوردن حرارت، به حرارت متوسط. پختن روی حرارت کم، باز (بدون درب)، تا عدس نرم شود، حدود 20 دقیقه. اگر سوپ خیلی ضخیم شود، آب کمی اضافه کنید. نمک به مزه کاهش گرما و اضافه کردن آب لیمو.

خدمت: 8