- سرکه - 2 فنجان
- سس سویا - 1 لیوان
- سهام 12 لیوان
- دانه های خردل - 3 هنر. قاشق
- نمک کوشر - 3 مورد. قاشق
- فلفل سیاه - 1 قاشق چای خوری
- کیک شکلاتی - 1 قاشق چای خوری
- کاری (پودر) - 12 قاشق چای خوری
- کاری (پودر) - 12 قاشق چای خوری
- کاردیم (غلاف) - 5 قطعه
- فلفل چیلی - 4 قطعه
- سیر - 2 دندان
- دارچین (چوب) - 1 قطعه
- کمان - 1 قطعه
- زنجبیل - 25 گرم
- شکر - 12 عینک
نارنگی قاشق مرهم زده، فلفل قرمز چینی را به نصف، پیاز و سیر خرد کرده و به قطعات کوچک، زنجبیل خرد شده و ریز خرد شده برش دهید. مخلوط کردن تمام مواد تشکیل دهنده به جز قند در یک ظرف کوچک، به جوش آوردن و سپس 10 دقیقه دیگر برای گرمای کم جوش جوشانده شود. شکر را در یک ظرف پلاستیکی خشک کنید تا زمانی که تاریک شود و چسبنده شود. قند کاراملیزه به سس اضافه می شود، سس را ظرف 5 دقیقه دیگر بیش از حد کم حرارت دهید، پس از آن سس را از طریق یک عصاره سیبری فیلتر کنید. تمام مواد جامد از سس پرتاب می شود و مایع Worcestershire سوس ریخته بر روی بطری های شیشه ای، سرد و ذخیره شده در یک محل سرد است. در یخچال و فریزر، سس را می توان تا 8 ماه ذخیره کرد، اما من شک دارم که برای شما خیلی طولانی باشد؛)
خدمت: 8