افرادی که به تضعیف پروتئین، بویژه پروتئین حیوانی و همچنین افرادی که فرصت شستن شیر را ندارند، محصولاتی حاوی نخود فرنگی چینی ضروری هستند. سویا می تواند به عنوان یک محصول غذایی برای کسانی که چاق هستند و یا مبتلا به دیابت هستند عمل کند. مفید است که به عنوان یک پیشگیری از این بیماری ها استفاده شود.
برای بیماران مبتلا به فشار خون بالا، آترواسکلروز، کولسیستیت مزمن، آرتریت، بیماری های مختلف آلرژیک، سویا نیز یک محصول ضروری است. این بیماری برای بیماری های قلبی ایسکمی مفید است.
ترکیب سویا
نخود فرنگی چینی حاوی پروتئین (40٪)، چربی ها (20٪)، کربوهیدرات ها (20٪)، آب (10٪)، خاکستر (5٪) و فیبر (5٪) هستند. همچنین حاوی ایزوفلاونوئید، شبیه به استروژن است و برای جلوگیری از چنین گونه های سرطانی به عنوان وابسته به هورمون لازم است. سویا همچنین حاوی ژنستاین است که می تواند برخی از انواع سرطان ها و بیماری های قلبی عروقی را از بین ببرد. رشد تومورها اسیدهای فیتیک را سرکوب می کند.
خواص مفید و دارویی سویا.
مهمترین ویژگی سویا این است که حاوی پروتئین هایی است که در ارزش غذایی و ارزش غذایی برای پروتئین های حیوانی بسیار مشابه هستند. روغن سویا دارای ترکیبی از لسیتین، ویتامین B، E، کولین، مواد نزدیک به چربی های ماهی، مواد معدنی مختلف است.
کولین و لسیتین قادر به اثرات ترمیم کننده روی سلول های عصبی و سلول های مغزی هستند. منطقه فعالیت آنها حافظه، تمرکز، تفکر، فعالیت جنسی و حرکتی، تنظیم کلسترول در خون، مشارکت در متابولیسم چربی ها است.
سویا به عنوان یک محصول شناخته شده است که روند پیری را تسریع می کند، زیرا به عملکرد جوانان در سطح جوان کمک می کند و با بسیاری از بیماری ها مبارزه می کند.
محصولات حاوی سویا برای کودکان مجاز است، زیرا ایزوفلاون موجود در آنها مهار سیستم غدد درون ریز کودکان است و می تواند منجر به ایجاد بیماری در غده تیروئید شود. خطر برای بدن کودک و phytoestrogens، زیرا برای دختران استفاده از آنها تهدید آغاز زودهنگام چرخه قاعدگی، و برای پسران - کند شدن توسعه فیزیکی است. غذاهایی که سويا را در ترکیب خود دارند می تواند باعث واکنش های حساسیتی در کودکان شود.
شما نمیتوانید سویا و افرادی را که در زمینه غدد درون ریز بیماری دارند، مصرف کنید، از آنجا که ایزوفلاون ها قبلا ذکر شده اند، توانایی کاهش تولید هورمون ها را دارند که با احساس درد، یبوست و ضعف عمومی تهدید می شود.
سویا نیز در موارد سنگ کلیه، به عنوان نمک اسید اگزالیک در این محصول ممکن است بر تشکیل سنگ در کلیه ها تاثیر بگذارد. زنان باردار به علت حضور اجزای سویا که در ترکیب با هورمون ها مشابه هستند، از آن نیز نامطلوب است.
برخی از دانشمندان معتقدند که خواص سویا وجود دارد که باعث کاهش وزن و کاهش حجم مغز می شود. آنها همچنین به این واقعیت واقف هستند که سالخوردگی بدن را به مدت پنج سال تسریع می بخشد، در نتیجه گردش خون در مغز شکسته و بیماری آلزایمر گسترش می یابد. به طور خاص، دکتر مرکز تحقیقات بهداشتی، مستقر در هاوایی، Lone White، این را می گوید. به نظر وی، به دلیل فیتواستروژن ها، که با رشد سلول های مغزی مواجه می شوند، اتفاق می افتد. عجیب است، از آنجا که phytoestrogens برای زنان پس از سی سال توصیه می شود به عنوان وسیله ای برای کم کردن پیری.
دانشمندان در سراسر جهان هنوز به یک نظر مشترک در مورد آسیب یا سود سویا نمی آیند. برخی معتقدند که توانایی انجام معجزات و بسیار مفید دیگران دارد - خواص منفی این محصول خیلی بیشتر از خوب است.
شايد کل مسئله اين است كه در حال حاضر بسياري از سويا هاي اصلاح شده ژنتيكي در بازار وجود دارد و همه مزايا در هنگام استفاده از مواد طبيعي ظاهر مي شوند.
سویا در مکان هایی که دارای محیط زیستی نامطلوب است رشد نمی کند و هیچ گونه کاربردی ندارد، زیرا این گیاه توانایی جذب مواد مضر از خاک، به عنوان مثال، جیوه، سرب و غیره است.
ژاپنی ها با توجه به خواص سودمند خود، دارای امید به زندگی طولانی هستند.
با این حال، تمام دانشمندان بر این باورند که سویا به طور قابل توجهی کلسترول را کاهش می دهد. اما برای این که شما باید هر روز 25 گرم محصول مصرف کنید. پروتئین از سویا در قالب یک پودر ساخته می شود که می توان آن را به انواع ظروف، به عنوان مثال، در غلات، سوپ و غیره اضافه کرد.
آمار می گویند که هر زن هشتم در معرض خطر ابتلا به سرطان سینه قرار دارد. داروهای مورد استفاده برای درمان این بیماری در ترکیب با ایزوفلاون موجود در سویا مشابه هستند، اما سویا تعدادی عوارض جانبی ندارد. همان ایزوفلاون ها می توانند مدت زمان چرخه قاعدگی را افزایش دهند - همچنین برای جلوگیری از این نوع سرطان مفید است، زیرا هر چرخه با انتشار استروژن به خون همراه است که می تواند تومور را ایجاد کند. در مجموع 40 گرم ایزوفلاون سویا در روز، زمان چرخه چهار روز را افزایش می دهد.
در یائسگی، بسیاری از زنان از گرگرفتگی و پوکی استخوان رنج می برند. نخود فرنگی چینی حاوی کلسیم و ایزوفلاون ها است که موجب بهبود وضعیت زنان و جلوگیری از پوکی استخوان می شود.
لسیتین موجود در سویا، قادر به سوختن چربی ها در کبد است.
سویا به صورت های مختلف تولید می شود: گوشت گاو سویا، شیر سویا یا انواع مواد افزودنی با افزودن خالص ایزوفلاون ها می تواند باشد. این مواد افزودنی به طور قطعی مخالف هستند، زیرا هیچکس نمیتواند مطمئن باشد که آیا روند تومور در بدن آغاز می شود یا خیر. بهتر است بدون سوسیس با پروتئین سویا انجام شود، اما بهتر است آنها را از رژیم غذایی کاملا حذف کنید.
بیشتر از آن مفید است که از سوی سویا استفاده شود، بیشتر آن حاوی فیبر است که برای جلوگیری از سرطان کولون ضروری است.
این مدت طولانی نماد تغذیه سالم است. با این حال، بسیاری از این محصول به دلیل طعم خاص خود استفاده نمی کنند. با این حال، هر طعم و مزه را می توان تغییر داد، مهمتر از همه، به درستی محصول را آماده کنید.
بنابراین، می توانید گوشت سویا را در آب جوش بخورید، سپس آن را فشار دهید، سپس آن را طبخ کنید. شما می توانید گوشت سویا را با فلفل، پیاز و ادویه خنک کنید، و به عنوان یک ظرف جانبی برای پخت و پز یا فرنی.
به جای شیر و کرم معمولی، می توانید سویا را به قهوه اضافه کنید. به هر حال، اضافه کردن آنها به سوپ، شما می توانید یک رنگ شگفت انگیز از ظرف دریافت کنید.