سس تار تر

تار-ترت یک سس عالی برای ماهی ها و برای مرغ و گوشت است. تهیه سس توسط آشپز های حرفه ای، هنر ویژه ای است که برای همه افراد نیست. سس ها می توانند بسیار مودبانه و غیر قابل پیش بینی باشند و در آخرین لحظه پخت و پز از بین بروند. طعم و مزه، ساختار و سازگاری آنها بستگی دارد نه تنها به کمیت و کیفیت محصولاتی که از آنها تهیه می شود، بلکه همچنین به ترتیب و نحوه افزودن آنها بستگی دارد. حتی کمی با ادویه جات ترشح می کنید، می توانید طعم سس یا ظرف را که به آن خدمت می کنید، نابود کنید. اما اگر این هنر را اداره کنید، می توانید خود را یک استاد واقعی بدانید. سس تار تیر یک سس سرد بسیار محبوب کلاسیک در سراسر جهان است، به سرخ کرده سرخ کرده، گوشت گاو کبابی، غذاهای دریایی و غذاهای ماهی خدمت می کند. مواد تشکیل دهنده اصلی سس تارتار زرده تخم مرغ آب پز شده، روغن زیتون، ادویه جات ترشی جات، آب لیمو و پیاز سبز خرد شده است. انواع مختلفی از سس تارتار وجود دارد، زمانی که پیاز و زرده فقط با خامه ترش یا سس مایونز ترکیب می شوند. طرفداران طعم حادتر می توانند به سبزیجات معطر چای سبز، کپور، سیر و حتی خیار ترشی اضافه کنند.

تار-ترت یک سس عالی برای ماهی ها و برای مرغ و گوشت است. تهیه سس توسط آشپز های حرفه ای، هنر ویژه ای است که برای همه افراد نیست. سس ها می توانند بسیار مودبانه و غیر قابل پیش بینی باشند و در آخرین لحظه پخت و پز از بین بروند. طعم و مزه، ساختار و سازگاری آنها بستگی دارد نه تنها به کمیت و کیفیت محصولاتی که از آنها تهیه می شود، بلکه همچنین به ترتیب و نحوه افزودن آنها بستگی دارد. حتی کمی با ادویه جات ترشح می کنید، می توانید طعم سس یا ظرف را که به آن خدمت می کنید، نابود کنید. اما اگر این هنر را اداره کنید، می توانید خود را یک استاد واقعی بدانید. سس تار تیر یک سس سرد بسیار محبوب کلاسیک در سراسر جهان است، به سرخ کرده سرخ کرده، گوشت گاو کبابی، غذاهای دریایی و غذاهای ماهی خدمت می کند. مواد تشکیل دهنده اصلی سس تارتار زرده تخم مرغ آب پز شده، روغن زیتون، ادویه جات ترشی جات، آب لیمو و پیاز سبز خرد شده است. انواع مختلفی از سس تارتار وجود دارد، زمانی که پیاز و زرده فقط با خامه ترش یا سس مایونز ترکیب می شوند. طرفداران طعم حادتر می توانند به سبزیجات معطر چای سبز، کپور، سیر و حتی خیار ترشی اضافه کنند.

مواد تشکیل دهنده:

• مرغ تخم مرغ 3 عدد.
• خردل 2 قاشق چایخوری.
• روغن زیتون 50 میلی لیتر
• لیمو 1 عدد.
• خیار ترشی 2 عدد.
• جعفری تازه 1 دسته
• نمک 1 نمک

دستورالعمل

• مرحله 1 تخم مرغ را به سختی بپوشانید - 10 دقیقه از زمان جوش. برای سس ترتودر، فقط زرده وجود دارد.
• گام 2 زرده ها را از طریق یک غربال بریزید و آنها را با دقت شستشو دهید.
• گام 3 اضافه کردن خردل، روغن زیتون، آب 1 لیمو کوچک و خرج نمک.
• گام چهارم: تمام مواد تشکیل دهنده را خوب مخلوط کنید تا کمی کرمی بپزد.
• گام 5 جعفری ریز ریز ریز کردن، ما نیاز به 1-2 انگشت شماری از سبزیجات.
• گام شش دقت خرچنگ خرد شده را خرد کنید.
• مرحله 7 سبزی و خیار را به زرده اضافه کنید.
• گام 8 اگر سس بیش از حد ضخیم باشد، همه چیز را کاملا مخلوط کنید - یک روغن زیتون کمی اضافه کنید. برای ترك كردن سالاد می توان از سس ترتودر استفاده كرد. برای این منظور 2-3 قاشق غذاخوری آب پز را اضافه كنید تا یك قاشق سس مورد نظر را بدست آورید.