- روغن زیتون، به علاوه روغن کباب - 11/2 هنر. قاشق
- لامپ های قرمز، خرد شده - 2 قطعه
- کدو سبز، خرد شده - 2 قطعه
- فلفل قرمز، پوست کنده و خرد شده - 2 قطعه
- فلفل زرد، پوست کنده و خرد شده - 2 قطعه
- نمک و فلفل زمین - 1 به مزه
کوره را به درجه حرارت بالا برسانید، روغن کوره را روغن کنید. سبزیجات بریده شده بر روی مشبک های چوبی یا فلزی بگذارید، آنها را با پیاز عوض کنید. به یاد داشته باشید که سرپوش های چوبی باید 30 دقیقه خیس شوند تا از خوردن آنها در کوره جلوگیری شود. سبزیجات را با روغن بریزید، فصل را با نمک و فلفل بخورید. سرخ کنید تا یک پوسته تشکیل شود، 4 تا 8 دقیقه برای کدو و 8 تا 12 دقیقه برای پیاز و فلفل. شربت ها را بردارید و خدمت کنید
خدمت: 8