- گوشت خوک فلفل - 400 گرم
- گوشت گاو گوشت گاو - 400 گرم
- فلفل قرمز شیرین - 1/2 قطعه
- کرفس - 2 قطعه
- پارمسان - 150 گرم
- نان غریب - 2 قطعه (بدون پوسته)
- شیر - 1/2 فنجان
- جعفری - 3 عدد. قاشق
- تخم مرغ - 8 قطعه
- بیکن - 50 گرم
- روغن زیتون - 1 عدد. یک قاشق غذاخوری
- ریحان - 1 قدم. یک قاشق غذاخوری
- پونه کوهی - 1 قله یک قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل - به مزه
1. 6 عدد تخم مرغ را در 10 دقیقه در آب جوش بخورید. پوسته را پوست کن حدود 1 دقیقه قبل از تمیز کردن در آب بسیار سرد قرار دهید. پوست پرچم را با کاغذ بریزید. خوب کرفس، جعفری، ریحان و پونه را خرد کنید. فلفل بذر و ریز ریز ریز کردن. رم پارمزان نان غلیظ را به قطعات کوچک بریزید. شیر را در مدت 15 دقیقه خیس کنید. کوره را به 170 درجه پیش گرم کنید. 2. گوشت گاو، گوشت چرخ شده، فلفل شیرین، کرفس، جعفری، پارمسان و 2 تخم مرغ خام را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و چند دقیقه صبر کنید تا تمام ترکیبات خوب مخلوط شوند. نان را در شیر، روغن زیتون، ریحان، پونه، نمک و فلفل خیس بزنید و دوباره با دستان خود مخلوط کنید. نیمی از مخلوط را در یک ظرف پخت قرار دهید، تخم مرغ را در بالا قرار دهید، مخلوط باقی مانده را در تخم مرغ قرار دهید. 1 ساعت در معرض حرارت قرار دهید. رول ناپولیتن را از اجاق گاز بگیرید و به آرامی چربی را تخلیه کنید. بیکن را به نوارهای کوچک بریزید و بالای قوطی گوشت قرار دهید و دوباره 30 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. 3. از کوره خارج شوید و دوباره چربی را تخلیه کنید. برای یک دقیقه روی کوره قرار دهید. 4. مجاز به ایستادن برای 15 دقیقه. اگر می خواهید خنک شود، رولت را حدود یک ساعت بگذارید. رول های Neapolitan را می توان در یخچال برای 1 روز ذخیره کرد، قبل از خدمت، آن را برای 30 دقیقه از یخچال و فریزر برای ایجاد دمای اتاق.
خدمت: 4-6