- سوراخ کاری - 500 گرم
- کمان - 1 قطعه
- تخم مرغ - 1 قطعه
- گشنیز - 1.5 قاشق چای خوری
- زیره سبز - 1/2 قاشق چایخوری
- آب لیمو - 1 قاشق چای خوری
- سیر - 2 دندان
- نعنا - 1 قدم. یک قاشق غذاخوری
- بره بره یا سبزی - 20 گرم
- برای سس: ماست یونان - 200 گرم
- جعفری - 2 هنر. قاشق
- آب لیمو - 1.5 قاشق چای خوری
1. پیاز را تمیز و ریز ریز کنید. سیر را بشویید و ریز ریز کنید. تمام مواد تشکیل دهنده برای قهوه را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و به خوبی با دستان خود ترکیب کنید. اطمینان حاصل کنید که تخم مرغ کاملا مخلوط شده است. مخلوط را به هشت قسمت تقسیم کنید و آنها را به یک توپ بکشید. خوب فشرده شده، به طوری که قهوه در طول سرخ کردن سقوط نمی کند. 2. دست های سرد را در یک دقیقه سرد نگه دارید و سپس کت را به صورت بیضی شکل دهید. یکبار دیگر، قهوه را به خوبی بزنید تا در طی سرخ کردن نپوشید. کت را با سرکه در طی سرخ کردن نپوشانید. این کاهش خطر را که آنها از بین می رود را کاهش می دهد. در حرارت متوسط در یک ظرف پخت، آماده سازی کتهای در هر طرف حدود 6 دقیقه طول می کشد. 3. در حالی که آماده تهیه قهوه است، مواد تشکیل دهنده برای سس را با یک چنگال برای 30 ثانیه مخلوط کنید. قبل از خدمت بر روی میز، قهوه آماده را به دو قطعه سرکه بریزید و با سس، برنج، سالاد و سس گوجه فرنگی سرو کنید.
خدمات: 4