راه سریع برای پختن کلم

کلم بریزید درست یک ظرف منسجم، ترد و بسیار خوشمزه است. برای مدت زمان طولانی در روسیه، کلم ترش بود که یک مراسم پاییز بسیار مهم بود. کلم، که به ترشی می رود با تمام مراقبت های احتمالی انتخاب می شود. در فریزر، باله ها به صورت ریز به کلم رنده شده و در وان آبشش می کنند، سخاوتمندانه با نمک پاشیده می شود. کلم رنده شده و ربوده شده آب می دهد که تحت تاثیر قندها حاوی تخمیر است و در نتیجه به اسید لاکتیک تبدیل می شود که کلم را حفظ می کند.

هر منطقه اسرار خود را از کلم بروکلی داشت. آنها می توانند از طریق سنین طول بکشد و این ظرف خوشمزه را به ما بدهند. تقریبا هر خانم می داند چطور کلم را ترش کرده و در روستاها زنان از کودکی می دانند.

راه بسیار ساده و سریع برای برداشتن کلم

کلم پرتقال - نه تنها خوشمزه، بلکه بسیار مفید است، با مقدار زیادی از انواع ویتامین ها. هیچ محصول بهتر و مفید تر، به خصوص در فصل سرد، فصل سرد است. مزیت اصلی کلم کلم به جز طعم و مزه، توانایی آن در ذخیره مقدار زیادی ویتامین C است، علاوه بر این، در زمستان منبع اصلی ویتامین B6 است که تنظیم کننده پروتئین بدن است و همچنین در فرایند خونگیری شرکت می کند. حتی در کلم بروکلی حاوی مقدار زیادی اسید فولیک لازم برای تشکیل سلول های جدید بدن ما است. و هیچ یک از محصولات منطقه زیست محیطی ما شامل مقدار ویتامین K مورد نیاز برای لخته شدن عادی خون نیست.

کلم برداشتن کار سخت است. برای شروع با سر بریده از برگ های بزرگ، برگ های بالا، و ریز ریز باقی مانده، باقی مانده است. شما می توانید کلم را با چاقو به شیوه ای قدیمی تکه تکه کنید، یا می توانید از دستاوردهای تمدن برای این منظور استفاده کنید - با استفاده از آشپزخانه، الکترو دیسک ها و شرددنده ها. نمک در کلم باید بیش از دو درصد کل وزن کلم قرار ندهد، این نسبت بود که توسط تجربه و نسل های اجداد ما تست شده بود. اگر نمک بیشتری وجود داشته باشد، فرایند تخمیر پایین میرود و کلم بیش از حد نمکی خواهد بود. اگر نمک کم است، کلم نرم و نرم نمیشود. هویج را فراموش نکنید. آن را شیرین لذت بخش برای ترشی و یک کلم طلایی رنگی زیبا می دهد. بقیه ادویه جات ترشی جات و ادویه ها بستگی به دستور العمل هایی که استفاده می کنید.

قوانین کلی بسیار ساده هستند: ما کلم را تکه تکه کرده، کاملا مخلوط با هویج نمک و رنده شده، و مواد دیگر را در آنجا اضافه کنید. بگذارید چند ساعت دراز بکشیم و داخل ظرف ها، قوطی های سطل یا گلدان لعاب قرار دهیم. با دقت و با کمک یك كفش چوبی یا مشت مصلحان خود، با دقت به آنجا میروید. ظروف فلزی باید انعطاف پذیر باشند! این مهم است! گاز را پوشانده و بار آن را (ظلم) قرار داده اید تا آب بیرون بیاید. کلم را در جای خنک نگهداری کنید. برای یک اثر بهتر از مخلوط کردن و برای انتشار گاز ها، به طور دوره ای شما نیاز به یک کلم کوچک در یک کاسه را هم بزنید.

و اکنون ما به این فرایند هیجان انگیز ادامه می دهیم - معطر!

عناصر اضافی برای مس کلم یک مقدار زیادی است. این ها خربزه، خربزه، سیب، زیره، گشنیز، هندوانه، برگ سرخ کرده و بسیاری دیگر است.

برای مسنجر کلم با خربزه و / یا خربزه، شما 10 کیلو کلم خرد شده، سه صد گرم هویج، دو صد گرم توت ها و دو صد و پنجاه گرم نمک نیاز دارید.

برای گوشت گاو با سیب ده کیلوگرم کلم تند، سه صد گرم هویج رنده شده، نیم کیلو سیب تازه (antonovka یا مشابه آن) و دو صد و پنجاه گرم نمک.

برای کلم با زیره سبز یا سیب زمینی شما نیاز به ده کیلو کلم خرد شده، نیم کیلو هویج، دو قاشق چای خوری از زیره سبز یا گشنیز و دو صد گرم نمک دارید.

اگر میخواهید کلم را با برگهای تند تند بخورید، سپس کل ظرف کلبه را با این برگ ها بگذارید و دستورالعمل های استاندارد را دنبال کنید.