- دنده یک جوانه - 1.8 کیلوگرم
- سیر خرد شده - 5 زبچیکوف
- قند سفید - 1 عدد. یک قاشق غذاخوری
- فلفل قرمز - 1 عدد. یک قاشق غذاخوری
- نمک - 2 قاشق چای خوری
- فلفل سیاه و سفید - 2 قاشق چایخوری
- پودر چیلی - 2 قاشق چای خوری
- زیره سبز - 2 قاشق چایخوری
- شکر قهوه ای تیره - 1/2 فنجان
- سرکه سیب سرخ - 1/2 فنجان
- سس گوجه فرنگی - 1/2 فنجان
- سس فلفل قرمز - 1/4 فنجان
- سس Worcestershire 1/4 فنجان
- آب لیمو - 1 عدد. یک قاشق غذاخوری
- پیاز خرد شده - 2 هنر. قاشق
- خردل خشک - 1/2 قاشق چای خوری
کوره را به دمای 300 درجه فارنهایت (150 درجه سانتیگراد) حرارت دهید. رگه ها را در یک ردیف کم عمق در جاروبرقی قرار دهید. سیب را با 4 گل میخک بپزید. بستن درب و پخت 2 1/2 ساعت. کمی سرد در یک کاسه کوچک، قند، فلفل، نمک، فلفل سیاه، پودر شکلاتی و زیره سبز را ترکیب کنید. ادویه جات را در فینهای سرد بشویید. بستن درب و قرار دادن یخچال در یک شب. در یک کاسه کوچک، قند، سرکه سیب، کچاپ، سس فلفل، سس Worcestershire، آب لیمو، پیاز، خردل خشک، 1 قاشق سیر را مخلوط کنید. پختن در حرارت متوسط و کم، حدود یک ساعت باز کنید. کوره را روی گرمای متوسط گرم کنید. دنده ها را روی کوره قرار دهید. پوشش را روی کباب روی حرارت حدود 12 دقیقه بپوشانید، سس را بجوشانید، تا زمانی که به خوبی برشته نشود. با سس باقی مانده سرو کنید
خدمت: 8